Лев El Español Publicaciones S.A.

бісквітний

Десерти

Якщо ви вмираєте від чогось солодкого в ці дні ізоляції, ми пропонуємо вам цей легкий шоколадний торт (чи ні), щоб ви могли побалувати себе, не шкодуючи.

  • Всього: 35 хв
  • Закуски: 12 порцій

Ти цілими днями намагаєшся не спокушатись спекти тістечка, ніби завтра не було, і ти відчуваєш, що не протримаєшся ще довше. Не хвилюйся, тож ти можеш побалувати себе сьогодні, не шкодуючи, ми пропонуємо тобі рецепт легкого торта, фітнес-торта чи фітчочо, або те саме, торт, який не містить жиру, цукру та багато борошна, але він ідеальний бо захопитись і впасти в спокусу.

Інгредієнти

Для форми 25х25 сантиметрів

  • Вівсянка або рулет, 75 г.
  • Знежирений какао-порошок, 2 столові ложки і трохи більше, щоб викласти форму (див. Примітки)
  • Яєчні білки, 8
  • Яйця М, 2
  • Термореактивний рідкий або порошковий підсолоджувач, еквівалентний 125 г цукру (див. Кінцеві примітки)
  • Олія або масло, достатньо для змащення форми

Як зробити легкий торт або фітчочо

Багато тортів цього типу, що циркулюють в Інтернеті, виготовляються з мікронізованих і ароматизованих вівсяних борошнів, які вже поставляються з вбудованими підсолоджувачами, але також мають багато штучних ароматизаторів та смакових добавок і зовсім недешеві, тому в цьому рецепті ми запропонуйте звичайну вівсяну кашу, яку можна знайти у багатьох травників, але якщо ви не можете її знайти, ви можете зробити власну вівсяну кашу, подрібнивши вівсяні пластівці, які продаються в будь-якому супермаркеті з будь-яким кухонним комбайном. кухонний комбайн. або навіть подрібнювач тих, що використовувались для подрібнення кави.

Крок 1

У мисці змішуємо сухі інгредієнти (вівсянку, какао-порошок, хімічний промотор та підсолоджувач, якщо це порошок). Якщо замість вівсяних пластівців ми будемо використовувати пластівці, пам’ятайте, що вам доведеться їх подрібнити, перш ніж ви отримаєте борошно.

Крок 2

В іншу чисту і суху миску додайте білки двох яєць плюс решту вісім білків. Жовтки резервуємо окремо.

Ми додаємо дрібку солі до білих і монтуємо їх до снігу за допомогою деяких стрижнів - буде простіше, якщо вони будуть електричними. Коли вони збираються застигнути снігом, жовтки, які ми маємо в стороні, збиваємо з підсолоджувачем, якщо використовуємо рідкий підсолоджувач, і делікатно додаємо їх до білків, щоб вони не ставали занадто низькими.

Крок 3

Просіваємо суміш сухих інгредієнтів по яйцях і акуратно інтегруємо її за допомогою шпателя, здійснюючи обволікаючі рухи.

Крок 4

Змастіть квадратну форму 25х25 сантиметрів, посипте її какао-порошком і струсіть, щоб надлишки впали. Додайте кексову суміш і випікайте близько 25 хвилин у розігрітій духовці при температурі 180ºC.

Крок 5

Перевіряємо готовність легкого бісквіта, клацаючи зубочисткою, і коли він виймається, дістаємо його з духовки, розмотуємо і даємо охолонути на стійці.

Оцінки

Ви можете використовувати будь-який рідкий або порошковий підсолоджувач, поки він термостабільний, наприклад, пакетики гравійованої стевії, якщо ви шукаєте повністю калорійний, або сироп агави, якщо ви віддаєте перевагу чомусь більш натуральному. Але не можна використовувати підсолоджувач, такий як аспартам, оскільки при нагріванні вище певної температури він розкладається і стає гірким.

Найкращий спосіб дізнатись, чи підсолоджувач підходить для випічки чи ні, - це переконатися, що на етикетці не написано нічого, що не можна використовувати гарячим. На етикетці також буде вказано еквівалентність цукру, що допоможе нам дізнатися, скільки підсолоджувача ми повинні використовувати. Деякі рідкі підсолоджувачі замість зазначення цього на етикетці, як правило, мають мірну кришку з двома вагами, одна в мл, а інша, що вказує на еквівалентну вагу цукру.

Якщо ви не любите шоколад, можете замінити какао-порошок ще двома ложками вівсяних пластівців. Ви також можете ароматизувати його тим, що вам найбільше подобається, цедрою лимона, ванільною есенцією тощо.