Останнім часом це мій улюблений рецепт чізкейку: він виготовляється без випічки, швидко блискає, він дуже пінистий, дуже кремовий і підсолоджує з великою кількістю свіжих фруктів. У цьому випадку малина включена, але її також можна зробити з полуницею, чорницею або навіть смородиною.

кремом

Основою печива є мелене печиво: воно може бути звичайним домашнім, але воно може бути також маслом або какао, суть в тому, щоб це було солодке печиво. Наземну версію також можна отримати в готовому вигляді в магазинах, але також і вдома за допомогою подрібнювача, який легко зламати.

Малинний чізкейк

Інгредієнти для 8 осіб:

Макарони:

  • 100 грам солодкого печива
  • 3 столові ложки вершкового масла
  • 1 щіпка солі
  • 225 грам вершкового сиру або маскарпоне
  • 200 грам свіжої малини
  • 100 грам цукрової пудри
  • 125 мілілітрів збитих вершків

Підготовка:

Макарони:

Розтопіть масло, подрібніть печиво в порошок за допомогою подрібнювача. Змішайте їх з дрібкою солі. Вичавіть тісто у форму для торта діаметром 15 сантиметрів. Закінчивши, поставте його в морозильну камеру.

Крем:

Пюрируйте малину за допомогою блендера або подрібнювача. Ретельно перемішайте вершковий сир, малинове пюре та цукрову пудру за допомогою робота, добре, якщо малина повністю змішана у вершках.

В іншій мисці збийте вершки у тверду піну і згорніть у крем.

Компіляція:

Дістати тісто з морозильної камери і рівномірно розподілити малиновий крем, щоб не залишалося бульбашок повітря. Перед подачею накрийте фольгою і поставте в холодильник мінімум на 3 години. Подається зі свіжою малиною.