Слідуйте нашому 5-етапному рецепту і наповніть справжні смаки Південно-Східної Азії на своїй кухні!

обід

Чудові страви тайської кухні вибухнули в Європі за останнє десятиліття, але багато хто навіть не замислюється, що одна з найвідоміших страв, Khao Phad, є новим винаходом, який уряд надав перевагу туристам, які приїжджали до країни в середині 1900-х . Недарма цей улов, сформований на смак іноземців, відтоді вирушив у подорож, що завойовує світ. У нашому наступному незвичайному рецепті ми допоможемо вам скласти вашу улюблену версію!

Крок 1 - Білок

Одним з найважливіших інгредієнтів смаженого рису є м’ясо або м’ясний продукт. Ви можете зробити Khao Phad з куркою (Khao Phad Kai), свининою (Khao Phad Muu) або морепродуктами (Khao Phad Talay). Звичайно, як і скрізь в Азії, соєвий тофу є популярною стравою в Таїланді, ми рекомендуємо цю версію для вегетаріанців та веганів.

Крок 2 - Овочі

Чим більше, тим краще, але які овочі найбільше підходять для Khao Phad? Традиційний смажений рис містить буряк, цибулю, зелену цибулю та огірки. Але ви також можете приготувати на пару брокколі, цвітну капусту та горох, а можете зробити смак ще більш особливим за допомогою маринованого буряка та капусти при подачі.

Крок 3 - Гарнір

Як гарнір, оскільки ми вже писали про смажений рис, вибирайте білий або коричневий рис і не економте! Їжа з доброякісного рису жасмину буде справді смачною та ароматною. Звичайно, ви можете приготувати цю страву з іншими гарнірами, рисовою локшиною, скляною локшиною і, можливо, овочевою локшиною з кабачків.

Крок 4 - Соуси

Класичний Khao Phad поєднується з соусом, приготованим з комбінації кунжутного масла, соєвого соусу, імбиру, часнику та лайма. Якщо ви збожеволіли від основи, налийте на неї трохи теріякі або сатей-соусу, приготованого із суміші арахісового масла, імбиру, кунжутної олії, часнику та чилі.

Крок 5 - Стан

Тайці подають страву з нарізаним огірком, коріандром та шматочком соковитого лайма. На нього можна посипати меленим фундуком або кешью. Якщо ви любите гостре, наріжте на нього також трохи тайського чилі!

Підготовка

Покладіть рис або макарони варити. Протягом цього часу наріжте м’ясо, морепродукти або тофу, залежно від того, за яку версію ви голосуєте. У воку розігріти 3 столові ложки кунжутного масла, пальчик тертого імбиру і 3-4 зубчики часнику. Якщо запахи поєднуються, ви можете вибрати м’ясо/краба/тофу. Збризніть також соєвим соусом. Зробіть невелике місце посередині воку, збийте два яйця і обсмажте. Після смаження викладіть його на тарілку з м’ясом і тушкуйте овочі в тому ж воку. Будьте обережні, щоб не переварити, Khao Phad найсмачніший, коли овочі все ще хрусткі, майже сирі. Коли овочі готові, відкладіть їх. Покладіть ще трохи кунжутної олії та соєвого соусу в порожній вок, тут може зайти готовий гарнір, трохи обсмажте його. Коли ви закінчите з цим, змішайте три компоненти, і ви закінчите з божественною тайською стравою. При подачі пам’ятайте про коріандр, чилі та лайм!