- Популярний у всій країні перець Падрон виділяється невеликими розмірами та інтенсивним пряним смаком деяких з них. Вони також мають відповідні антиоксидантні властивості.
Кажуть, що одні кусають, а інші ні. Слава перців Падрон збувається безпосередньо на смаку, оскільки їх пікантність безцінна, поки їх не скуштують. Пікантний смак обумовлений речовиною, яка накопичується під час дозрівання, капсаїцином, а невизначеність того, що вони не стануть гострими чи ні, є, зрештою, відміткою оригінальності цих перців.
Його сезон триває до кінця літа, тому, якщо ви хочете насолодитися хорошим перцем падрон, їх слід їсти найближчими тижнями. Серед найбільш важливих харчових компонентів є вода, яка є її основним елементом. Це робить споживання калорій "мінімальним".
Однак якщо їх смажити у великій кількості олії, калорії збільшуються. Щоб їх зменшити, його можна покласти на кухонний папір, який допомагає усунути зайвий жир. У разі вибору більш легкого варіанту перець можна смажити на грилі, смажити або навіть готувати в мікрохвильовці. Таким чином вони будуть "дуже доречними" для дієт з низьким споживанням жиру.
У сирому вигляді перець Падрон є чудовим джерелом вітаміну С, але це не найпоширеніший спосіб їх споживання. У цьому сенсі ці смажені або смажені страви втрачають значну частину вітаміну, оскільки він є чутливим до нагрівання елементом.
Однак його вміст у провітаміні А або бета-каротині (який організм перетворює у вітамін А у міру необхідності), фолатах та вітаміні Е також виділяється. З цих причин цій їжі призначається важливий антиоксидантний ефект. Крім того, його мінерали рясніють калієм і магнієм, тоді як натрію майже немає. Тому люди, які дотримуються дієт з цим обмеженням мінералів, можуть приймати їх, хоча їм слід контролювати додавання солі, оскільки популярний звичай додавання крупної солі до вареного перцю Падрон є дуже поширеним явищем. Однак рекомендується уникати цього різновиду перцю людям з ніжним шлунком, оскільки, хоча і не всі вони кусають, шанси деяких з них зробити це великі.
Що стосується споживання, їх зазвичай подають як тапа, порцію або аперитив, хоча їх включення в інші типи рецептів стає все більш поширеним, наприклад, фаршированим або в компанії інших овочів.
НА ФІГУРАХ
92 ГРАМИ Це кількість води, яка містить близько ста грамів перцю Падрон. Вода необхідна для фізіологічних процесів травлення та виведення відходів.
210 мг калію. Цей елемент допомагає в синтезі білків з амінокислот, а також в обміні вуглеводів.
НА КУХНІ
ПАДРОН ПЕРЦІ
250 грам перцю Падрон
Оливкова олія.
1. Перець миємо і дуже добре висушуємо, щоб згодом вони не стрибали.
2. Нагрійте рясну олію на сковороді на середньому вогні, коли стане тепло додайте перець і поставте кришку на сковороду.
3. Даємо їм варитися пару хвилин і перевертаємо.
4. Не підсмажуючи, дістаньте перець щілинною ложкою і покладіть його в ємність з дрібкою солі.