Сало «кольорове» зі свинини, корисне для нирок. -
D.N.R.
01.05.2016
Низькокалорійна дієта, жир якої походить від сала, приносить більші переваги для нирок, ніж та ж дієта з соєвою олією або риб’ячим жиром. Це головний висновок експериментальної роботи міжнародної групи, координованої дослідниками з Університету Кордови (UCO). Робота, проведена на мишах, сприяє виявленню корисних властивостей кількості олеїнової кислоти, присутньої в салі, в організмі.
До складу дослідницької групи, яку координували співробітники Департаменту клітинної біології, фізіології та імунології UCO, входили вчені з Андалузького центру біології розвитку (Університет Пабло де Олавіде-CSIC), Каліфорнійського університету в Девісі та Національного інституту про старіння, Національного інституту охорони здоров’я США, в Балтиморі. Раніше ця міжнародна співпраця повідомляла про антиоксидантні властивості сала в порівнянні з іншими джерелами жиру при низькокалорійних дієтах.