Вартість сьогоднішнього меню у Фасі становить 650 форинтів за особу/Фото: Габор Фушек
Шановний читачу! В останні вихідні січня я зробив смажені курячі ніжки на капустяних стрічках, обдурених цибулею. Як десерт рекомендую легкий пиріг з кицькою. Ціна обіду: 650 HUF/особа, його калорійність становить 1180 ккал/особа. Бажаю вам багато успіхів у приготуванні страв та гарного апетиту до їх споживання! Адам Фасі
Смажені курячі ніжки з цибулею та капустяними ремінцями
Фото: Габор Фушек
Інгредієнти:
1 кг курячих ніжок
1 головка цибулини
1 cs. зелень петрушки
60 дкг картоплі
50 дкг маленької квашеної капусти
30 dkg імператорського бекону
20 дкг копченого бекону
Спосіб приготування:
Курячі ніжки очищаємо, миємо, кладемо в каструлю, заливаємо водою, додаємо цибулю, петрушку, приправляємо щіпкою солі і варимо до напівм'якості. Перед подачею обсмажте стегна на олії і змастіть подрібненим часником. Тим часом очистіть картоплю, натріть на тертці, змішайте з борошном і приправте яйцями, сіллю і перцем. Зрізати в гарячій воді і процідити. Нарізати кубиками імператорський бекон, обсмажити з подрібненою капустою і змішати з ремінцем. Подавати як гарнір з часниковими стегенцями. Подається з копченим беконом, прикрашеним смаженим тарганом, посипаним цибулею.
Домашнє листкове тісто
Фото: Габор Фушек
Інгредієнти:
1 шт. ванільний аромат
Для крему:
1 т. пробивний пудинг
3 ек. цукровий пісок
1 терта цедра лимона
1 апельсинова терта цедра
1 т. торт какао рококо
Спосіб приготування:
Інгредієнти для тіста добре перемішують, а потім ділять на 3 частини. Налийте одну третину на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте по одному в розігрітій духовці. Готуйте пудинг на ходу,
яка взята з вогню, обдурюється ароматом рому, натертою лимонною і апельсиновою цедрою. Пудинг охолоджується при постійному помішуванні, щоб він не був грудкуватим, а кремоподібним. Потім ми змащуємо одну основу тіста кремом і покриваємо іншим листом, який також покривається пудингом, а потім покриваємо. Покрийте весь пиріг кремом, що залишився, і посипте торт крихтою. Поставте в холодильник на кілька годин перед вживанням.
Порада: Якщо ви хочете, ви можете зробити ще одну порцію крему (4-5 дл молока), який можна використовувати для прикраси торта за вашим бажанням.