Домашній курячий обід

Як приготувати домашнє куряче м’ясо із курятини, дуже просто і з кількома інгредієнтами, які можна додати за смаком.

Деякий час тому я побачив у мережі домашнє куряче м’ясо, Мені було цікаво і я хотів спробувати це, щоб побачити результати і о! диво рецепт.


Мені дуже подобається такий тип підготовки, в якому ми можемо тиражувати товари в домашніх умовах що ми думаємо, що ми можемо отримати це лише з комерційного походження, і ми не уявляємо, що робити це так просто і в тисячу разів краще, тому що не має ніяких хімічних добавок, ми точно знаємо інгредієнти, які в ньому є, ми контролюємо кількість солі та все інше.

Існує тисяча один рецепт приготування цього холодного м’яса, і це моя версія не несе яйцеклітини і до якого я додав інгредієнти, які зазвичай є в коморі.

До цього холодного м’яса курки Йому також дано назву курячий галантін, хоча справжній галантін набагато складніший і включає використання цілої курки або індички, обробіть його кістками, нафаршируйте, його готують у консоме, подають з желе (свого роду аспіком), словом, це великі слова.

Це, зі свого боку, швидше куряча шинка, домашня ковбаса, яка не передбачає якихось особливих кулінарних прийомів.

Це може вас зацікавити: Домашній свіжий сир

Як приготувати домашнє куряче м’ясо із курки

Є багато способи приготування цього домашнього нарізного м’яса, Поперше, інгредієнти, які ми додаємо; від просто солі та перцю та, можливо, деяких ароматних трав, до наповнення його іншими видами м’яса чи різноманітність інгредієнтів, таких як овочі які нам до вподоби.

Мені це особливо подобається дотик текстури та кольору, який надають фісташки, а також фаршировані оливки, але я спробую інші комбінації.

Так само спосіб приготування може змінюватися; Це можна робити на пару, в мікрохвильовій печі (як цей рецепт Елізи за проектом Buena Onda) або у воді на водяну баню Як я це зробив?.

Для обгортання рулону я завжди користувався плівковий папір, але я думаю, що це може бути і з алюмінієвою фольгою, коли я роблю приправлені булочки, це буде питання спробувати; Я також читав, що можна використовувати чисту тканину, і в цьому випадку ми повинні її розпарити.

Для формування цієї ковбаси нам не потрібна будь-яка цвіль, все полягає у формуванні рулону, який може бути настільки товстим, наскільки ми хочемо.

Цей домашній курячий наріз із курятини чудово готувати на Різдво І навіть, щоб подарувати його з домашнім хлібом, ви уявляєте, якої якості подарунок виготовляється на власних кухнях? Це безцінно!

Домашній курячий обід. Рецепт

Як приготувати холодну м’ясну курку в домашніх умовах дуже просто, ми можемо додати на свій смак інгредієнти, які є в нашій коморі, щоб надати їй смаку, її можна вживати як аперитив, в бутерброди, салати та інші заготовки.

Час підготовки: 10 хвилин плюс 12-годинне охолодження та час стояння
Час приготування: 1 год
Кількість: 10-12 порцій приблизно.

Інгредієнти

  • 450 грам меленої курки (або індички)
  • 50 грам оливок, фаршированих цілком, або за смаком
  • 15 грам фісташок без шкіри, або за смаком
  • 2 столові ложки подрібнених кисло-солодких солоних огірків (за бажанням)
  • 1 чайна ложка вустерширського соусу (англійська)
  • 3/4 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки часникового порошку
  • Перець за смаком
  • Паприка (за бажанням)
  1. У миску помістіть курку, оливки, фісташки, соління, вустерширський соус, сіль, часник у порошку, перець і перемішайте, поки всі інгредієнти не інтегруються, ви можете робити це руками або кельмою, коли змішуєте, ви можете визначити, чи хочете додати більше маслин або фісташок для приготування.
  2. Виріжте 2 шматки поліетиленової плівки, розташуйте їх один на одному і покладіть на них курячу суміш (на всьому протязі має бути достатньо місця), ми надаємо їй форму циліндра. Посипте паприку на поверхню курячого тіста і тією ж плівкою поверніть її, щоб покрити її з усіх боків (це необов’язковий, досить декоративний етап). Оберніть і сформуйте рулет, як цукерка, утримуючи кінці і наводячи на поверхню, щоб затягнути його, зав'яжіть кінці.
  3. Покладіть ще два шматки поліетиленової плівки, щоб під час готування не потрапляла вода, і зав'яжіть кінці знову.
  4. У каструлю, достатньо велику, щоб вмістити рулет, додайте воду, нагрівайте її, поки не почнуть виходити бульбашки, але, не закипаючи, вставте рулет (він повинен бути покритий водою) і знизьте температуру до мінімуму, щоб він продовжував варитися у воді гарячою, але не киплячою. Варити 1 годину; У міру приготування рулет можна обертати, і якщо він спливе, ви можете покласти трохи ваги (ложка або перевернута кришка), але не здавлюючи його, щоб він не втратив форму.
  5. Вийміть рулет з води, покладіть на тарілку і дайте зігрітися. Віднесіть його в холодильник (воно не повинно бути гарячим) і залиште приблизно на 8 годин або набагато краще до наступного дня. Наріжте тонкими скибочками, подавайте і насолоджуйтесь.
  • Ви можете додати інші інгредієнти, такі як морква, нарізана дрібними кубиками, кукурудза, червоний болгарський перець або інші овочі, чорні оливки, петрушка, волоські горіхи, або просто додати просто сіль і перець.
  • Ви можете подати його з сухарями, подрібненими в салаті, в бутерброді і навіть для заповнення арепіти.

Підготуйте його, і ви розкажете мені про компліменти, які отримаєте від своєї родини та друзів. Залиште свій коментар і приєднуйтесь до розмови