Четвер, 14 січня 2021 року

бройлерів

Четвер, 14 січня 2021 року

Сучасні кури сьогодні живуть дуже короткий час, який вимірюється годинами; історія вимірювання віку курей за місяцями, тижнями або днями.

В основному курятина живе 1000 годин, коли набирає в середньому від 2 до 4 грамів ваги на годину, однак вони можуть втратити набагато більше грамів на годину, якщо ми погано поводимося з ними за останні 24 години їхнього життя.

У літературі, симпозіумах, університетах, курсах та бесідах є багато інформації про те, як годувати курей, підтримувати їх здоров’я, або як вирощувати пташенят у перші дні тощо, однак ми рідко говоримо про те, як доглядати за курами на останньому дуже важливому етапі його життя, останні години Координація продажу, посту, збору та транспортування курей в будинках з високою щільністю, що зазвичай є нічною роботою, це непросто і отримує мало уваги та нагляду.
Начальники завжди там, відвідують пташенят, перевіряють вентиляцію, годують, але нас немає, коли є врожай, можливо, майже нікого, лише комбайни, власник ферми та транспортери. Сумно говорити, однак це реальність, і це вимагає великих витрат, щоб повернути збитки. Кури в цьому віці продажу надзвичайно слабкі, важкі і споживають більше 10 фунтів дорогого корму.
У цьому віці кожна курча, яка гине, є цілковитою втратою, ми також можемо мати багато курчат з подряпинами, синцями, інфекційними процесами, яких судилося конфіскувати.

Останні години добре контрольованих бройлерів можуть дати більший урожай, кращу якість та меншу смертність після прибуття на переробний завод, знизити рівень забруднення та зменшити кількість засуджених курей. Вважається, що найважливішим фактором мінімізації втрат бройлерів за ці останні години є людський фактор.

Збір курчат: За оптимальних умов член групи збору та транспортування може обробляти приблизно 300 - 700 курей на годину або 3000 - 6000 курчат за 8-годинний графік. Але для того, щоб ця людина могла зробити хорошу роботу, вона повинна бути добре підготовленою, мотивованою і мати достатній відпочинок перед тим, як прийти на роботу. Команді слід нагадати, наскільки цінна їх праця, і дати бонуси за хорошу роботу. Не беріть курчат за крила або ноги, а обидва, поклавши руки на крила. Встановіть кількість курчат, які слід носити в кожній руці, залежно від статі, віку та ваги. На звичайну курку вагою 5 фунтів на руку слід брати не більше 4 курчат. В даний час у деяких європейських країнах та Північній Америці через відсутність достатньої робочої сили вони розробили повністю автоматичне збиральне обладнання, яке замінює ручне обладнання, однак це має високі інвестиційні витрати, і воно має змінити всі камбузи, вантажівки та ферми для більш ефективного використання.
Правило збору врожаю №1: Клітки повинні бути якомога ближче до курчат у будинках. Ми не хочемо перевозити курей на руках на великі відстані або кидати курей у клітини.

Комбайн і клітки повинні бути разом, підняти курчат і помістити їх у клітини з невеликою відстанню і дуже обережно. Повні клітини можна перевозити до вантажних автомобілів навантажувачем або на рейках, встановлених на камбузі, і штовхати на вантажівку.
Ми пам’ятаємо правило ЗОЛОТО, менше необхідних маніпуляцій дає менше судом, мертвих курей і більше врожаю.

Вилучення: За оцінками, 90% конфіскованих курей отримують тілесні ушкодження протягом останніх 24 годин перед забоєм; 30% - за рахунок грубого поводження. В даний час через брак робочої сили в багатьох європейських країнах та в США більшість ферм збирають своїх курей автоматично з дуже задовільними результатами та з невеликою кількістю вилучень.
Судоми через збір та транспортування зазвичай включають зламані ноги, зламані крила та синці на грудях і стегнах. Якщо нападів багато, слід з’ясувати причину та походження. Доктор К. Вабек, 1988 р. Запропонував виявити, де виникає проблема, спостерігаючи за кольором шкіри.

Правила добробуту тварин: У наші дні ми маємо вимоги організацій, які захищають добробут тварин, а також глобальні франшизи, такі як McD, KFC, Wendy's серед інших. Усі просять регулярних перевірок того, як ми доглядаємо за птахами з нульової години народження. Птахівники не повинні відчувати невдоволення цими вимогами, але задоволені, якщо вони мають наукову та логічну основу. Пам’ятайте, що логіка така, що якщо ми добре піклуємося про курей, вони будуть мати кращі результати. Існує кілька методів оцінки врожаю, і жоден не є на 100% досконалим, однак вони надають нам інструмент для оцінки врожаю, а також того, як ми вішаємо курей на лінію виведення. Наприклад, один із постачальників просить, щоб ми випадково перевіряли ці 7 параметрів щодня та щогодини, з яких 4 спостереження приймають нульові збої, такі як висіння лише на одній нозі, червоні птахи, синці та синці на стегнах та зламані ноги, лише 1% невдач приймається за зламані крила, ефективність оглушення та нестримність. Ми бачимо, що метою є досконалість, і якщо є відхилення, оцінка аудиту не вдається, і необхідно негайно вжити коригувальні дії.

Галереї, що очікують: Безперечно, що не існує двох однакових технологічних установок, і кожна з них має свою особливу ситуацію, з цієї причини важко мати правило, яке стосується всіх. Однак основні правила скрізь однакові, що курка у своєму складі тіла має від 50 до 60% води, а при голодуванні та зневодненні вона дуже швидко втрачає воду. У ході кількох експериментів, проведених на заводі з переробки курей в Мело, ми виявили, що щогодини, яку кури проводять в очікуванні на переробку, вони можуть втратити від 10 до 15 грам ваги. Курка може втратити від 100 до 300 грамів, просто чекаючи з 10 до 20 годин голодування. Дуже важливо, щоб двір для курей на заводі був добре спроектований, мав достатню вентиляцію та тумани. Пам’ятайте, що ідеальна ситуація - нульові години очікування на заводі, вантажівки повинні прибути з ферм, і ми повинні негайно зачепити курей на переробку. Щогодини кури чекають, повертається і прибуток випаровується.

Переробний завод: Хоча бройлери до того часу пройшли довгий процес, все ще існує багато факторів, які можуть негативно вплинути на продуктивність курки та якість туші. Середній час очікування на заводі становить 2 години, але може коливатися від 0 до 6 годин залежно від організації, нагляду, персоналу та швидкості обробки. Сучасна птахофабрика може переробляти більше 100 курей за хвилину, але швидкість не повинна шкодити якості, якщо весь процес добре гармонізований. Деякі пропозиції:

Будьте готові заздалегідь прийняти кожну вантажівку, що прибуде. Після зважування вантажівки визначте втрати та вагу. Дайте йому критий простір якомога швидше.

1. Отримайте необхідну інформацію, таку як номер вантажівки, з якого господарства він прибув, вік курей, вага, стать, час подорожі та температура під час транспортування.

2. Залежно від сезону ви повинні мати оптимальне мікросередовище в приміщенні з вентиляторами та небулайзерами.

3. Дах повинен бути утеплений для зменшення теплового випромінювання

4. Вантажівки повинні отримати номер для обробки кожного вантажу до черги прибуття. Можна зробити винятки, щоб мінімізувати смертність і втрати, якщо зграя страждає на респіраторні захворювання або якщо кури дуже великі.

5. Уникайте великої обробки курей перед забоєм.

6. Коли курей перевозять з механічними мулами, як на фермі, так і на заводі, слід дотримуватися великої обережності, щоб не допустити подряпин або ударів курей у клітках при завантаженні та розвантаженні.

7. Щоб повісити курей, тримайте їх за ноги, а ніколи за крила. Візьміться за ноги вказівним і середнім пальцями, щоб запобігти появі синців на стегнах. Хапання за стегна призведе до кровотечі, що може призвести до синдрому кривавого стегна. Зазвичай кожен робочий повинен вішати 1000 курей на годину.

8. При підвішуванні на гачках уникайте пошкодження стегон. Повісьте їх з рівномірною силою. Якщо кури туляться на гачках, це збільшить синці та зіткнення на стегнах.
9. Зберігайте курей спокійними, щоб запобігти нападам в останні хвилини, вони зробили стільки роботи дотепер, і невелика необережність коштує багато. Багато рослин після зони зчеплення пропускають курчат через темний тунель, де кури спокійніші, ви також можете встановити sobador, який торкається грудей курчат, і цей дотик також може допомогти заспокоїти їх.
10. Важливо тримати команду з відбору курчат добре підготовленою, мотивованою та захопленою та чергувати чергування, уникаючи сильно повторюваних робіт. Ми завжди пам’ятаємо, що ми вже на завершальній стадії вирощування курей, і ще лише кілька хвилин, щоб завершити свою роботу понад 1000 годин. Останні кілька годин можуть завдати шкоди всім зусиллям, докладеним багатьма людьми.