МАДРІД, 16 (EUROPA PRESS)
Дотримуватися здорової дієти рекомендується протягом усього року, а влітку бажано, щоб це, особливо у випадку людей похилого віку, базувалося на легкій їжі, "легко" засвоюваній, менш рясній і що, крім того, освіжати, такі як фрукти, "які надають нотку свіжості та сприяють зволоженню", за словами керівника управління охорони здоров'я Sanitas Mayores Девіда Курто.
"Крім того, ви повинні вибрати способи приготування їжі, завдяки яким їжа зберігає свої органолептичні властивості, наприклад, готування на пару або випікання. Так само важливо, щоб гнучкість літа не змушувала нас пропускати страви і щоб вони не були занадто рясними, тому настільки, що переважно їсти частіше, ніж велику кількість », - наголосив лікар.
Що стосується гідратації, слід враховувати, що люди, яким 70 років, мають на 10 відсотків менше позаклітинної води, ніж із 25 роками, і на 15 відсотків більше жиру, згідно з Інформаційним посібником з харчових продуктів, опублікованим Спільнотою Мадрид, і тому, нагадав фахівець важливість вживання рідини «регулярно і часто», не чекаючи спраги, оскільки, коли спрага з’являється, це може бути ознакою встановлення дегідратації навіть при слабкому ступені.
У цьому рядку найбільш доцільно, щоб споживання рідини було "переважно" на основі води або напоїв, у складі яких у "високому" відсотку є вода, таких як настої та натуральні соки, обмежуючи тим самим споживання безалкогольних напоїв, навіть без калорій.
Все це допоможе людям похилого віку витримати спеку і зробити зміни старіння "більш стерпними", такі як зниження здатності кишечника до всмоктування, тривале вживання ліків, труднощі з жуванням або недостатня фізична активність, що робить їх більшим ризиком страждання від харчового дисбалансу або дефіциту.
ЗНИЖІТЬ РИЗИК ОТРУЄННЯ
Влітку частіше змінюють розпорядок дня, настільки, що прийом їжі поза домом збільшується або після обіду їжа продовжується, зберігаючи їжу під впливом росту мікроорганізмів, через що холодний ланцюг часто розривається через високі температури.
У цьому сенсі експерти підрахували, що в Іспанії щороку відбувається понад 8000 харчових отруєнь, і щоб уникнути цього ризику, доктор Курто підготував ряд порад, серед яких охолодження залишків їжі "як можна швидше" їжу, щоб уникнути впливу високих температур та утворення мікроорганізмів; або якщо їжа виноситься на пляж або в інше місце, вона повинна «завжди» ходити в чистих та герметично закритих контейнерах, що дозволяють зберігати їжу при правильній температурі.
Інші рекомендації - бути гранично обережними з продуктами з соусами та майонезом, а також зі смаженою та тушонкою; робіть покупки, залишаючи їжу, яку потрібно охолодити до кінця, і охолоджуйте її «як можна швидше»; або надзвичайна особиста гігієна, часте миття рук і, особливо, перед приготуванням їжі або їжею.