ЗДОРОВІ тканини

Допомагає відновлювати м’язові тканини та забезпечувати енергією. Оскільки організм його не виробляє, його потрібно отримувати за допомогою дієти. Це ті продукти, які ви повинні споживати, якщо хочете гарантувати свій внесок

Кожна їжа забезпечує необхідні поживні речовини для нормального функціонування організму, і тому ми насолоджуємося оптимальним станом здоров’я. Так само було доведено, що дієта тісно пов’язана з мозок, фізіологічне та фізичне старіння, а також із способом здійснення цього процесу. У цьому сенсі деякі поживні речовини виконують диференційовану та надзвичайно важливу роботу, наприклад L-лейцин. Це один із дев’ять незамінних амінокислот -Те, що організм не в змозі виготовити самостійно, тому ми повинні забезпечувати їх через їжу-, яка втручається в створення білків, які особливо важливі для росту, підтримки та регенерації м’язових тканин.

лейцин

Його відкриття датується 1819 роком, коли фармацевту Джозефу Луї Прусту вдалося виділити дві речовини на основі пшеничного борошна, які в той час він називав казеозним оксидом і казеєвою кислотою. Однак побудова та визначення його функцій були встановлені Ернстом Шульце та Артуром Лікієрником у 1839 році. Окрім цього історичного мазка, правда полягає в тому, що лейцин необхідний для запобігання погіршення та старіння організму, оскільки він допомагає нарощування та підтримка м’язових тканин. Не слід забувати, що з роками відбувається поступова втрата згаданої тканини та складу м'язової маси, також відомий як саркопенія, що призводить до появи фізичних обмежень і збільшує ризик переломів. Так само лейцин відігравав би визначальну роль у обмін інсуліну, запобігання появі інших безпосередньо пов’язаних із нею захворювань, таких як діабет ІІ типу, хоча правда, що все ще існує більше досліджень на підтримку цієї ідеї.

Так само лейцин працює разом з валін та ізолейцин, дві незамінні амінокислоти, що утворюють так звані розгалужені амінокислоти - BCAA -, поєднання яких складає майже третину скелетних м’язів тіла. Разом, крім сприяння синтезу білка, вони забезпечують енергія для органів тіла та м’язів, запобігання його деградації. З цієї причини спортсмени зазвичай вдаються до його споживання, часто у вигляді добавок, перед початком фізичних навантажень.

Ні надлишку, ні дефекту

Дотримання різноманітного раціону харчування, при якому білкова їжа досить підтримувати оптимальний рівень цієї амінокислоти. Однак є деякі кандидати з більшим ризиком страждати від дефіциту, такі як люди похилого віку або ті, хто підтримує вегетаріанську дієту. У цьому випадку симптоми проявляються у вигляді слабкість і втрата м’язів, порушення рівня глюкози, депресії та енергетична слабкість.

Його дефіцит призводить до слабкості, втрати м’язів, депресії або енергетичної слабкості

З іншого боку медалі ми виявляємо передозування лейцином, яке також має негативні наслідки для здоров'я, особливо шлунково-кишкові розлади. Однак дослідження, проведене спільно Мадридським автономним університетом та Фондом Хіменеса Діаса, показало, що високі концентрації амінокислот з розгалуженим ланцюгом - лейцину, ізолейцин та валін-, "крім того, що вони пов'язані з інсулінорезистентністю та високим серцево-судинним ризиком, вони можуть сприяти ініціюванню різних серцево-судинні патології, такі як атеросклероз або артеріальна гіпертензія ". Однак, "хоча дослідження все ще необхідні для аналізу довгострокового ефекту високих концентрацій BCAA, ці результати дають експериментальні докази механізмів, що виправдовують можливий високий серцево-судинний ризик у пацієнтів з діабетом 2 типу, або у спортсменів, які приймають високі концентрації добавки з BCAA ".

Слід пояснити, що надлишок лейцину виникає не внаслідок різноманітного та збалансованого харчування, а в результаті зловживання доповненням, тому бажано проявляти обережність. Тому в рівновазі існує правильна міра.

Джерела лейцину

Як ми вже зазначали, отримати лейцин можна за допомогою добавок. Однак найбільш підходящим і природним способом є це робити через їжу, оскільки існує широкий спектр продуктів, що мають велику біодоступність. Які є?

  • М'ясо. Червоні є великими постачальниками цієї незамінної амінокислоти, однак, слід враховувати, що надмірне вживання шкодить здоров’ю. Про це попереджали різні організації, такі як Всесвітня організація охорони здоров’я. Однак у тому свинина або курка ми також знаходимо хороших союзників.
  • Молочні продукти. Сир, особливо пармезан, йогурти та молоко забезпечують хороші дози цієї незамінної амінокислоти.
  • Яйця. Вони є чудовим поживним джерелом, оскільки в них зберігається велика кількість вітамінів і білків високої біологічної цінності всі незамінні амінокислоти а також у відповідній пропорції.
  • Риба. Сьомга, тунець, морський окунь та скумбрія Вони є морськими плодами, що забезпечують найбільшу кількість лейцину.
  • Овочі. Сочевиця, соя, нут та квасоля є членами цієї групи, які вносять найбільший внесок.
  • Крупи. У сім'ї, яка складає цю групу, ми знаходимо таких, які виділяються своїм внеском, такі як рис, пшениця, ячмінь або овес.