Клейковина, молочні продукти, жири. Важко встигати за тим, що є останнім ворогом за принципами здорового харчування. Білок лектин, якого слід уникати, тепер доданий до цього списку, пише британський щоденник.

глютен

Починаючи з минулого літа, кількість пошукових запитів за терміном «лектин» у Google зростає пропорційно розповсюдженню Інтернет-статей та публікацій про те, як лектин викликає набір ваги та запальне ураження кишечника.

Лектини, які є великою групою білків, містяться в різних продуктах харчування, включаючи крупи, боби та овочі, горіхи, баклажани, помідори, картоплю, перець, молочні продукти та яйця. Тож залишилося не так багато того, що «дозволено» їсти.

Меган Россі, прес-секретар Британської дієтичної асоціації, заявила The Independent, що велике споживання лектину може бути шкідливим для людського організму, але їсти шкідливу кількість лектину досить складно. Якщо їжа правильно підготовлена, для більшості людей лектини зовсім не є проблемою, додала вона.

Зниження вмісту лектину в їжі рекомендується людям, які мають проблеми з травленням. У цьому випадку, однак, це процес, який слід починати лише з кваліфікованим медичним працівником, таким як лікар або дієтолог. Дискусія про лектин дуже схожа на інше нещодавнє твердження про те, наскільки поганий глютен. Це попри той факт, що недавнє дослідження показало, що обмеження білків пшениці шкодить людям, які не мають серйозних причин для здоров'я. Крім того, подібні дискусії ігнорують той факт, що дуже мало продуктів є "ідеальними", додав Россі.

"Обмеження в харчуванні групи продуктів, таких як молочні продукти, без поради дієтолога чи лікаря значно збільшує ризик дефіциту поживних речовин", - попередила вона. "Користь для здоров’я продуктів, що містять лектин, наповнених клітковиною та антиоксидантами, набагато перевершує негативні наслідки міститься в них слідової кількості лектину. Крім того, вони мають потенційні протизапальні та протиракові ефекти ", - додав Россі. "Через це виключення всіх лектинів з їжі є не тільки майже неможливим, але й не корисним для здоров'я".

Якщо ви шукаєте ідеальну дієту, вас повинен надихати Середземномор’я, радить Россі. «Середземноморська дієта багата свіжими овочами, фруктами, цільним зерном, горіхами, насінням та оливковою олією. І це, як правило, вважається золотим стандартом харчування ".

© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.