Поширеною проблемою є те, що хтось потрапляє додому голодним, і було б добре якомога швидше отримати смачну та не випадково гарну гарячу їжу. Нам довго не хочеться готувати, і ми, можливо, навіть не вміємо готувати, і все ж корисний якийсь здоровий делікатес. У цьому випадку може добре послужити порція заздалегідь підготовленої домашньої основи лето (але якщо немає кого приготувати, підійде і банка)!

летчо-основа

Якщо у нас є основа літо, все, що нам потрібно зробити - це обсмажити цибулю, тоді основа лето з’являється в ній, ми випили одну, посолили, приправили, і лето готове.

Тому що ми можемо з’їсти готове за лічені секунди?

  • з куркою на грилі: просто купіть її в магазині, і нам навіть не потрібно її смажити. Вдома просто вилийте лето на курку, і ми зможемо їсти! Мені важко уявити гарячу одну страву, яка готується швидше, ніж така лето-курка ...
  • з рисовою локшиною: помістіть тісто в киплячу злегка підсолену воду і після варіння максимум 3 хв. залийте лечо і їжте! Ця версія також може сподобатися вегетаріанцям!
  • з яйцями: смажте яєчню або яєчню в 1-2 яйцях, посипте трохи пармезану, посуньте до лечо і з'їжте!
  • і, звичайно, ми можемо їсти самостійно, непогано теж ...

Наприкінці літа, коли помідори смачні, смачні, солодкі та стиглі, і не випадково, ми можемо недорого отримати недорослі, дозрілі на сонці овочі, ми можемо почати готувати основу лето на зиму.

У лето думки щодо пропорцій сировини розділені, стільки будинків, скільки митниць. Хтось робить помідори, хтось кладе в них більше перцю. Зараз я публікую два основні рецепти, один із яких містить просту комбінацію помідор-перець, а інший також містить цукіні. Кожен може змінювати пропорції, як хоче.

Мені подобається великий, стиглий, але не перезрілий сорт з помідорів, і товста м’ясна доріжка (наприклад, з Бодьосло) від перцю як основа для лето, але і тут кожен може вибрати, як хоче. Приблизно приблизно Буде 10 пляшок (720 мл) основи letcho, але ви також можете покласти її в меншу пляшку, що має ту перевагу, що 1 прийом їжі можна використовувати з одним отвором для пляшок.

По можливості уникаю консервантів. Отже, ці дві основи letcho також повністю не містять консервантів.

Інгредієнти 1.

Інгредієнти 2.

  • 4 кг помідорів
  • 2,5 кг перцю
  • 1,5 кг кабачків

Що робити:

  1. Давайте спочатку приготуємо баночки-муляри, нам потрібно прагнути до бездоганної чистоти! Ретельно вимийте банки та кришки та готуйте на сковороді: помістіть банки та металеві (не пластикові!) Кришки в каструлю, залийте водою стільки, щоб банки покрились, і доведіть воду до кипіння та варіть кілька хвилин. Гаряча вода, яка виходить з-під крана, не дезінфікує ідеально, необхідно кип’ятити і кип’ятити! Помістіть продезінфіковані флакони в крапельницю і не витирайте.
  2. Дуже ретельно мийте овочі. Закип’ятити воду в каструлі. Кожен помідор нарізається невеликою хрестоподібною формою, а потім занурюється в окріп на кілька секунд. Якщо вийняти його з води, ми можемо легко видалити шкірку помідора. Очищені помідори ріжуть кубиками або змішують на кілька порцій.
  3. Дістаньте свій найбільший казан, додайте помідори і починайте готувати на повільному вогні, періодично помішуючи, щоб дно не пригоріло.
  4. Поперчіть перець і наріжте його кільцями або 8 довгими шматочками. Додайте подрібнений перець до помідорів, розділений на менші частини, і додайте приблизно 1 ст. Варити 5-10 хвилин, потім рибу, наприклад ложку томатного соку і починайте розкладати по банках.
  5. Якщо виготовлений варіант з кабачків, кабачки дуже ретельно миються, обрізаються два кінці, переконуючись, що він не гірчить. Якщо так, відкиньте ці кабачки. Кабачки нарізають середніми кубиками, не очищаючи, а потім варять разом з перцем меншими порціями протягом 10 хвилин у томатному соку. Тоді ми ловимо напр. ложкою перець і кабачки з томатного соку і почніть класти їх у банки. Звичайно, протягом усього цього часу перець та кабачки готуються не повністю, тому вони залишаються приємно хрусткими. У випадку використання основи летчо, все з доданим на той час цибулею все одно повністю готується.
  6. Зараз ми не додаємо сіль або спеції в основу лето, приправа буде зроблена пізніше, коли буде використана пізніше.
  7. Візьміть банки до кінця, тож, коли ми покладемо в них достатньо перцю або паприки-цукіні, давайте наповнимо його помідорами, зверху має бути достатньо соку. Накрутіть кришку точно на склянку, наповнену до краю (тоді може витекти трохи соку).
  8. Як тільки всі пляшки будуть закупорені, оберніть їх у газетну папір і помістіть у суху пилу, де вони будуть гарно охолоджуватися протягом 2-3 днів. Важливо: Зробіть сухе підземелля, для охолодження якого потрібно мінімум 1 день!
  9. Для сухого пилу нам потрібно підстелити великий кошик, або тримач постільної білизни, або великий мішок-охолоджувач ковдрами, ковдрами, светрами, хто б у нас був, суть полягає в тому, щоб зробити дуже добре вистелене теплозберігаюче гніздо для банки. Пакуємо банки, загорнуті в газетний папір, у це гніздо, а потім кладемо ковдру, ковдру та подушку поверх банок ...
  10. Сухий дончінг важливий для стерилізації, що також є критичним для вирощуваних взимку овочів на додаток до чистоти аптек!

Якщо через кілька днів пляшки повністю охолонуть, вийміть їх з підземелля, позначте їх, не забувайте дату і вирушайте до комори, льоху, трохи хорошого прохолодного місця для зберігання.