Представляємо кілька пропозиції меню напередодні Нового року чи Нового року, а також на меню Нового року. Їжа відіграє провідну роль у святкуванні Нового року у всьому світі. В Іспанії іспанську традицію «брати виноград» сприймають з симпатією та здивуванням в інших країнах. Те саме трапляється з нами, коли ми замислюємось над тим, що роблять італійці, щоб відсвяткувати свій “Notte di Capodanno”: їмо сочевицю, щоб привернути удачу. У домашній кулінарії ми пропонуємо не сочевицю, а інші різдвяні рецепти dсмачний і простий у приготуванні.

року

Історія новорічної ночі

Перші зафіксовані урочистості на честь приходу нового року датуються 4000 років тому у стародавньому Вавилоні. Для його мешканців перший молодик весняного рівнодення кінець березня проголосив новий рік. Однак традиція прощатися зі старим роком та вітати новий походить від Римської імперії (27 р. До н. Е. - 476 р. Н. Е.). Січень був місяцем бога Януса, один з богів римського пантеону, який має два обличчя, одне з бородою старого, а друге - молодим. Їх два обличчя символізували здатність дивитися вперед і назад.

У Стародавньому Римі його мешканці зустрічались з родинами та друзями та обмінювались датами, щоб новий рік був солодким. Однією з найцікавіших традицій новорічної ночі є іспанська - брати дванадцять виноградів, по одному на кожен дзвіночок. Це було в 1909 році, коли був великий урожай винограду з Віналопо а надлишки віддавали сусідам. Багато жителів Новельди, Аспе та Гондон-де-лос-Фрайлес обідали виноградом на десерт тієї ночі. Наступного року це повторилося, і потроху це стало звичаєм.

Індекс меню напередодні Нового року чи Нового року

Традиційне меню напередодні Нового року чи Нового року

Така особлива ніч заслуговує на п’ятизіркове меню з традиційним супом з морепродуктів, за ним вишукана випічка зі свинини. На десерт - монастирський солодкий капуциновий пиріг, який супроводжує щасливий виноград. Також ми розповідаємо вам кілька відомих рецептів коктейлів, які ви можете приготувати, щоб здивувати своїх гостей.

Вхід. Суп з морської їжі

Суп з креветками, молюсками, мідіями та хеком, з великим смаком, але легким, оскільки він не містить рису або макаронних виробів. Супи з морепродуктів мають покірне походження, рибалки готували їх із залишками молюсків та риби, які зачіпаються в мережах, таким чином вони ними скористалися. З основою з риби та молюсків з’явилися інші страви, такі як кальдеро або суп бульябе.

Інгредієнти:

    • Дві корейки хека - 100 грам
    • Цілі мідії - 50 грам
    • Молюски - 50 грам
    • Очищені креветки - 50 грам
    • Цибуля велика - 2 одиниці
    • Часник - 2 гвоздики
      Рибний бульйон - 1 літр
    • Подрібнений помідор - 2 столові ложки
    • Подрібнена петрушка
    • Сіль за смаком
    • Солодка паприка - 1 чайна ложка
    • Гаряча паприка - 1 чайна ложка
    • Борошно пшеничне - 1 чайна ложка
    • Оливкова олія

Ви можете побачити всю підготовку рецепта за посиланням у верхній частині заголовка та на відео поетапно.

Перша страва. Запечена свиняча корейка

Традиційний рецепт насолоди ніжним м’ясом, присмаченим апельсиновим соком. Якщо ви любите смакові контрасти, цей рецепт заново винаходить традиційну запечену вирізку з кисло-солодким соусом.

Інгредієнти

  • Свиняча корейка - 1 кіло
  • Гірчичний соус - 2 великі столові ложки
  • Мед - 2 великі столові ложки
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець - за смаком
  • Зубчики часнику - 4 одиниці
  • Апельсиновий сік - 200 мілілітрів
  • Оливкова олія - ​​1 велика столова ложка

Ви можете побачити всю підготовку рецепта за посиланням у верхній частині заголовка та на відео поетапно.

Десерт. Торт з настурції

Смачний рецепт, створений монахинями-капуцинками-кларисами, громадою, заснованою в 1212 році. Яєчні жовтки є головними героями цього домашнього солодкого, торта, який варто спробувати!

Інгредієнти

      • Яєчні жовтки - 8 одиниць
      • Кукурудзяний крохмаль - 40 г.
      • Яйця - 1 одиниця
      • Цукор - 200 г.
      • Вода - 400 мл
      • Лимонний сік - 2 столові ложки

Для жовткового крему

      • Яєчні жовтки - 5 одиниць
      • Цукор - 125 г.
      • Вода - 200 мл
      • Цукрова пудра - 80 г.

Сучасне меню напередодні Нового року або Нового року

Різдвяний виноград в Іспанії є традицією, однак інші звичаї, такі як носіння червоної білизни, походять з інших країн. Здається, ця традиція походить з Китаю, Кореї чи Тайваню, де вона є подаруйте червону або жовту білизну як символДобра прикмета на новий рік. Китайці святкують свій Новий рік багатьма святами, але не 1 січня. Дата змінюється щороку як se фіксується відповідно до місячно-сонячного календаря, у 2018 році це буде 16 лютого. Меню для стимулювання почуттів, з вишуканими кольорами та ароматами, рецептами, насиченими кольорами, які вам напевно сподобаються.

Вхід. Вишня Гаспачо

Легка та оригінальна закуска для початку обіду, ви можете готувати її від одного дня до іншого, тому, крім смачного, це практичний рецепт.

Інгредієнти

    • Вишня - 600 г.
    • Просіяні натуральні помідори - 400 г.
    • Хліб без скоринки - 2 скибочки
    • Зелений перець –½ одиниця
    • Зубчик часнику - ½ одиниці
    • Зелена цибуля в оцті - 1 одиниця
    • Огірок - 1 од
    • Оцет - 2 столові ложки
    • Оливкова олія віргінська - 5 столових ложок
    • Холодна вода - 700 мл
    • Сіль за смаком
    • Перець - щіпка

Перша страва. Хек з соусом з чорних трюфелів

Рецепт білої риби, який вам сподобається. Соуси часто маскують аромати їжі, трюфель має такий м’який смак, що чудово поєднується з хеком. Простий рецепт приготування гідного найкращого кухаря.

Інгредієнти

  • 4 філе хека
  • 250 гр очищених креветок
  • 2 цибулини
  • 1 Чорний трюфель з бульйоном
  • T л вершків
  • 100 гр вершкового масла
  • Оливкова олія
  • Сіль
  • Білий перець.

Десерт: Лимонний тарт

Десерт настільки простий, наскільки насичений, ви можете приготувати його заздалегідь, і вам не потрібна духовка.

      • Печиво травного типу - 20 одиниць
      • Грецький йогурт - 3 столові ложки

Для начинки

      • Сир маскарпоне (або вершковий сир) - 250 г.
      • Випарене молоко або легкі вершки - 60 мл
      • Лимонний сік - 3 лимона
      • Цедра лимона - 2 чайні ложки
      • Згущене молоко - 350 г.

Коктейлі для новорічного меню

Ми представляємо кілька пропозицій для легких коктейлів, які ви можете приготувати для розваги своїх гостей, ви побачите, який успіх!