Союз охорони здоров'я та соціального охорони здоров'я CCOO de Cordoba засуджує нове скорочення охорони здоров'я, в даному випадку, у харчових питаннях, яке вводиться в меню, пропоноване пацієнтам лікарні Рейна Софія, замінюючи кордованський сальморехо власного виробництва кухня оздоровчого центру в домашньому стилі для тієї, яка вже готується і продається у бриці.

лікарню

Секція профспілок CCOO лікарні Рейна Софія критикує, що госпіталізовані пацієнти входять до своїх збірних меню Salmorejo відомим брендом, як ніби це їхнє власне виробництво. Ця вистава не обмежується лише сальморехо, оскільки вона також пропонується в меню андалузької лікарні гаспачо тієї самої марки. "Це доповнення до того, що, на жаль, скорочується щороку в лікарняному меню, що стосується свіжих і натуральних продуктів, як це стосується включення холодних закусок, а також промислових продуктів, до складу яких входить сухе молоко та натуральні молоко виключається », - нарікає генеральний секретар Союзу охорони здоров’я та соціальної сфери та охорони здоров’я Кордови Хосе Дамас.

У червні 2018 року Хунта де Андалусія публічно висловила підтримку проекту, організованому Кофрадією дель Сальморехо Кордобе, де запропонувала розпочати семінари на користь здорових харчових звичок на основі місцевих продуктів. До цієї ініціативи долучилися різні асоціації та організації, в тому числі дитяче онкологічне відділення лікарні ім.

"Якщо лікарня прагне до натуральної та здорової дієти, яка замінює натуральні продукти іншими промисловими, вони змушують нас думати, що єдине, чого вона прагне, це зменшити витрати на персонал і скоротити дедалі більше природних, свіжих і власних продуктів продуктів ", - каже Дамас, який додає, що" будучи типовим рецептом Кордова, виготовленим із місцевих продуктів, таких як оливкова олія, часник або помідор, Директорія Рейна Софія, замість того, щоб рекламувати ці продукти, що є ознакою ідентичності Кордова та престижу в якісне та здорове харчування, дає підстави збалансувати зменшення витрат, пропонуючи готові та промислово оброблені продукти ".

«У CCOO ми підтримуємо якість нашого середземноморського, здорового та місцевого харчування, а також, оскільки інакше не може бути, воно має бути частиною нашого громадського здоров’я, яке, в свою чергу, має пропонувати першокласне здоров’я громадянам, з елементарним доглядом та здоровою та якісною дієтою, і це відповідає тим самим принципам, які адміністрація Хунти де Андалусія сама пропагує великими подіями та місцями, але які згодом, на жаль, не відповідають таким прикладам, як сьогодні ми денонсуємо CCOO », наполягає представник профспілки.

У цьому сенсі Генеральний секретар підкреслює, що «Хунта де Андалусія, яка оголошує себе пропагандистом здорових звичок, демонструє, що зменшення витрат перевищує якість обслуговування пацієнтів, суперечить собі у своїх діях, вкладаючи державні гроші кампанії та проекти з пропаганди здорового способу життя та в програмах з пропаганди здорового харчування, щоб згодом заощадити на їжі, пропонованій у їхніх державних лікарнях ".

І це не просто обман громадян, які вважають, що їдять страву, виготовлену природно зі свіжих продуктів, але ця тенденція до використання заздалегідь приготовлених та промислових продуктів безпосередньо впливає на використання кухні. "Якщо мені не потрібно рубати помідори, часник і хліб, щоб зробити сальморехо, мені не потрібен кухонний хлопець, який виконує цю роботу, що погіршує якість обслуговування, і робота кухні стає нестабільною", - робить висновок Дамас.