Лікарські гриби - Вступ
Вже на початку історичних часів, тисячі років тому, людина стародавніх культур знала, що певні гриби мають цілющу дію на додаток до освіжаючої, загальнозміцнюючої дії. Ці знання передавались із покоління в покоління, але це підтверджено лише сучасними дослідниками в останні десятиліття, оскільки розвиток науки дозволив їх ретельно вивчити. Дослідження також показали, що ці гриби не мають або мають лише незначні побічні ефекти.
Значна частина наших знань про зцілення грибів походить з Далекого Сходу, в першу чергу Китаю, незважаючи на те, що народи Європи також знали і застосовували цілющу силу грибів. Однак ці знання були в значній мірі забуті під час бурхливих століть та тисячоліть європейської історії, хоча в минулому в народній медицині успішно використовувалось більше грибів, про що свідчать кілька щасливих записів та археологічних знахідок.
Лікарські гриби - письмові реліквії та археологічні знахідки
- Одне з найдавніших археологічних свідчень, що наводить переконливі свідчення давньоєвропейських знань про цілющу дію грибів, має вік близько 5300 років. У 1991 році біля австрійсько-італійського кордону вчені знайшли заморожене льодом муміфіковане людське тіло під назвою Ötzi. У нього виявлено два типи трюфелів - бук та березу.
- Близько 400 р. До н. Е. Давньогрецький лікар, керівник медичної школи міста Кос Гіппократ також згадує штукатурку з деревини бука, яку він приписував кровоспинному, протизапальному та знеболюючому засобу.
Виходячи з наших сучасних знань, вплив штукатурки з букового дерева:
- пригнічує поширення вірусів та бактерій
- має ефект зниження рівня цукру та холестерину в крові
- кровоспинний
- знеболююче
Виходячи з наших сучасних знань, ефекти березової фанери такі:
- діючі речовини вбивають паразитичних багатоклітинних тварин (метазої)
- антибактеріальний ефект
- проносний ефект
Після цього короткого невеликого історичного огляду в серії статей під назвою «Лікарські гриби» представлені найвідоміші на сьогоднішній день види грибів, корисний ефект яких забезпечується науковими доказами.
Лікарські гриби - Шерстистий кальмар
Численні дослідження доводять, що гриби містять терапевтичні сполуки крім мікроелементів, необхідних для життєвих процесів людини (Lelley, 1999).
Кожен гриб - це справжня маленька фармацевтична фабрика (Пол Стаметс).
Шерстистий кальмар - це поширений гриб у лісах, пасовищах та полях Центральної Європи. На смак він дуже молодий у молодому віці, він конкурує навіть з найкращими делікатесами. Його дуже поважають люди, які люблять збирати гриби, і багатьма збирають за чудові смакові якості. Його легко впізнати і складно сплутати з іншими неїстівними або отруйними грибами. Однак якщо менш досвідчений збирач грибів знаходить його під час поїздок, перед приготуванням їжі перед тим, як готувати їжу, обов’язково віднесіть його до грибного інспектора.
Свою назву він отримав завдяки тому, що капелюх з часом темніє внаслідок процесу саморозчинення, зріджуючи те, що раніше використовувалося як чорнило.
Її можна не тільки збирати в дикій природі, розроблену технологію її вирощування, її можна добре вирощувати навіть у дрібних умовах або на присадибних ділянках.
Лікарські гриби - Значення вмісту шерстистих кальмарів
(На основі опублікованих досліджень, відомих сьогодні та доступних в Інтернеті).
У наших грибах з вовняними чорнилами є багато речовини, яка дуже корисна для нашого організму. Регулярне споживання, інтеграція у наше повсякденне життя та харчування може бути корисним та корисним для кожного. В останні роки він стає все популярнішим серед прихильників здорового харчування.
Лікарські гриби - Мінеральний вміст шерстистих кальмарів
- калію
- кальцію
- натрію
- магнію
Лікарські гриби - Вміст мікроелементів у шерстистих кальмарах
- залізо
- цинку
- марганець
- мідь
Лікарські гриби - Вміст вітамінів у шерстистих кальмарах (більша кількість)
- Вітамін С
- Вітамін В1
- Вітамін В2
- ніацидні
Лікарські гриби - Вміст амінокислот у шерстистих кальмарах
Містить усі амінокислоти, включаючи 9 незамінних амінокислот, які людський організм не може виробляти.
Лікарські гриби - Шерстистий кальмар має високий вміст клітковини
Вміст клітковини не тільки в рослинах, але і в грибах називається харчовими волокнами. Це не засвоювані складні вуглеводи, які вони містять. Вони відіграють життєво важливу роль у травленні. Це вуглеводи, які наш організм не може розщепити. Є два типи:
- ті, що розчиняються у воді (пектини, деякі геміцелюлози, слиз)
- і нерозчинні у воді (наприклад, целюлоза, більшість геміцелюлози, лігнін).
Рекомендована добова кількість для здорових дорослих становить 20-25 грам, у яких співвідношення нерозчинних до розчинних волокон становить 3: 1.
Роль нерозчинної клітковини в підтримці нашого здоров'я:
- Ті, хто не вживає потрібну кількість клітковини, можуть страждати запорами.
- Вони викликають відчуття ситості, знижують апетит.
- Вони збільшують вагу стільця.
- Вони не містять калорій, тому їх спеціально рекомендують дієтам.
- Вони збільшують вміст води та масу нашого стільця, знижують ризик раку товстої кишки та прямої кишки.
- Харчові волокна знижують ризик серцево-судинних захворювань, діабету, ожиріння, запорів та коліту.
- Вони затримують всмоктування цукру в кров, підвищують чутливість до інсуліну. Рівень цукру в крові після їжі зростає менше, толерантність до глюкози покращується, як і діабетики.
Лікарські гриби - Відомі ефекти вовняного чорнила
(На основі опублікованих досліджень, відомих сьогодні та доступних в Інтернеті).
- Це позитивно впливає на вуглеводну сім’ю.
- Це сприятливо впливає на вироблення інсуліну підшлункової залози.
- Дослідження на людях серед діабетиків показали, що він покращує використання глюкози, має гіпоглікемічний ефект.
- Дослідження показують, що шерстистий кальмар також може компенсувати пізні ускладнення діабету (наприклад, порушення кровообігу).
- Активні речовини гриба утворюють так званий "захисний парасольку" над клітинами, відповідальними за вироблення інсуліну.
- Це допомагає при втраті ваги завдяки благотворному впливу на рівень цукру в крові та загальний обмін речовин.
- Також було продемонстровано його дію проти грибкових інфекцій (наприклад, у Candida albicans).
- Здавна він застосовується в азіатській народній медицині для лікування травлення та геморою.
- Китайські дослідження в експериментах на тваринах виявили на 90-100% пригнічення деяких злоякісних пухлин.
- На основі експериментів на мишах його ефект зниження рівня глюкози в крові може бути ефективним та тривалим у медичній практиці.
Лікарські гриби - Можливості споживання вовняного чорнила
Шерстистий кальмар - чудовий, універсальний їстівний гриб. Це цінне джерело білка, але в той же час він мало енергетичний, його великий вміст клітковини допомагає роботі кишечника, він також чудовий для дієт, швидко викликає ситість.
Лікувальні ефекти народного зцілення є найбільш сприятливими у разі регулярного споживання.
Для цього рекомендується споживати 100-200 г свіжих грибів на день або еквівалент сухої речовини, що становить 5-10 г на день. (З 1 кг свіжих грибів виготовляють близько 50 г сушених грибів, вміст води в шерстистих кальмарах дуже високий).
Грибний порошок - це дрібна борошняна їжа, яку поміщають у воду достатньо на 30-60 хвилин, щоб покрити. Використання теплої води сприяє набряканню грибного порошку. Під час приготування супу можна додати набагато більше води. Замочений сік повністю або частково поглинається грибами, залишок можна використовувати для приготування їжі. Грибний порошок можна використовувати як добавку та як пряність при приготуванні супів, соусів, овочів, начинок та рагу.
УВАГА!
Шерстиста їжа кальмарів не має лікувального ефекту в юридичному сенсі. Ця стаття носить лише інформаційний характер і не призначена для лікування будь-якої хвороби.