Ви те, що їсте, кажуть у приказці. Це правда, тому що кожен, хто піклується про те, що потрапляє на тарілку, може робити це цілеспрямовано, щоб запобігти таким захворюванням, як високий кров’яний тиск або скарги на суглоби. Це пов’язано з тим, що певні продукти містять інгредієнти, які діють на організм як ліки. Морська риба, така як лосось, крім смачної, наповнена ненасиченими жирними кислотами омега-3, які зменшують запалення, роблячи їх хорошими друзями для суглобів.
Важливо попросити фахівця про допомогу у складанні дієти: ваш лікар загальної практики або дієтолог може надати вам ряд корисної інформації, яка допоможе вам у щоденному приготуванні їжі. Не має значення, яку проблему зі здоров’ям ми їмо, а в разі хронічних захворювань правильний раціон особливо важливий.
Гіпертонія
Їжте «хороші» жири!
У кожного четвертого дорослого угорця високий кров'яний тиск, і ця проблема стає все більш поширеною серед молоді. Це підступна хвороба, оскільки спочатку не викликає симптомів і часто виявляється лише під час планових оглядів. Той, хто страждає зайвою вагою, їсть занадто багато жирної або солоної їжі і мало рухається, значно частіше з’являється. Насичених жирів слід уникати будь-якою ціною, однак варто збільшити споживання ненасичених жирів, оскільки їх споживання може зменшити шкідливий вплив перших. У той же час «хороші» жири допомагають запобігти серцево-судинним проблемам.
Підходить для: рослинних олій, жирної риби (наприклад, лосося), олійних насіння (наприклад, волоських горіхів), авокадо, часнику
Уникайте: солі, шинки, жирного м’яса, бекону, печінки та м’ясних продуктів, ковбас, субпродуктів
Головний біль, мігрень
Допомагають магній і калій
Причина головного болю або нападу мігрені залежить від людини, проте експерти сходяться на думці, що визнання першопричин відіграє ключову роль у профілактиці. Наприклад, є продукти, які викликають головний біль у тих, хто чутливий, але є й такі, які допомагають уникнути їх. Звичайно, перераховані тут продукти не гарантовано знімають біль або можуть не викликати головного болю, але вживати їх варто якомога частіше або якомога рідше.
Підходить для: багатих калієм овочів і фруктів (наприклад, картопля, банани), продуктів, багатих магнієм (наприклад, мигдаль)
Уникайте: червоного вина, чаю, сирів, що витримали, м'ясних продуктів, що містять певні добавки (наприклад, глутамат натрію, нітрити).
Подагра
Спробуйте без м’яса!
Суть зміни дієти полягає у зменшенні кількості споживаного пурину. Це пов’язано з тим, що один із будівельних блоків складних білків не може бути повністю розщеплений у людей, які страждають на подагру, і в результаті сечова кислота накопичується в крові та тканинах. Мета полягає в тому, щоб потрапити якомога менше пурину, необхідного для надходження в організм сечової кислоти, зменшуючи тим самим кількість сечової кислоти в крові.
Користь: овочі та фрукти, каші, нежирне молоко та молочні продукти, яйця
Уникайте: більшості риби, субпродуктів, дріжджів, копченостей, свинини, яловичини, індички, качки та кролика, сухих бобових, зеленого горошку, сої, арахісу, морепродуктів
Остеопороз
Ще більше кальцію
Процес руйнування і нарощування кісток відбувається паралельно протягом тривалого часу, доки після 25-30 років рівновага не порушується, і з цього часу ми поступово втрачаємо свою кісткову масу. Однак не має значення, наскільки і з якою швидкістю змінюється кількість або якість кісток. На додаток до регулярних фізичних вправ, правильне харчування також відіграє важливу роль у запобіганні захворювання.
Підходить для: продуктів, багатих кальцієм (наприклад, молочних продуктів, брокколі, капусти, горіхів)
Достатнє надходження вітаміну D важливо: цей вітамін утворюється в шкірі під впливом сонячного світла, але його також багато в печінці, морській рибі та яєчному жовтку.
Уникайте: їжі з високим вмістом фосфору (наприклад, кола), готових страв, консервів, занадто багато м’яса, сирних сирів