Турецька мокка - найдавніший спосіб приготування. Мокка характеризується тим, що він також містить кавову гущу. Мокку часто ароматизують кардамоном, корицею, гвоздикою або рожевою водою.

приготування

Покроково пояснюємо, що нам потрібно для гарного мокко.

Аромат Сходу

Оригінальний турецький чайник мокко називається iIbrik або «джезве». Зазвичай їх виготовляють з міді, різних розмірів та вручну. По-перше, такий ібрик потрібно наповнити водою - прибл. 50 мл на склянку.

На батьківщині мокку п’ють із цукром, який відразу ж кладуть у нього. На чашку можна розрахувати приблизно чайну ложку цукру.

Смачно, як цукрова пудра

Смачно, як цукрова пудра

На чашку мокко покладіть 1 маленьку чайну ложку порцелянової меленої кави в маленький глечик із мокко.

Ти знав?
У багатьох країнах мокко ароматизовано кардамоном, корицею або гвоздикою. Якщо ви хочете скуштувати його, покладіть дрібно мелену спецію разом з кавовою гущею в ібрик.

З піною та кавовою гущею

Доведіть воду до кипіння в ibrik, а потім зніміть ibrik з варильної поверхні. Тільки після цього додайте каву і знову доведіть її до кипіння на повільному вогні.

Як тільки кава піниться, зніміть брикети з плити і кілька разів перемішайте. Потім знову поставте мокку на плиту і дайте їй пінитися. Турецька мокка дійсно хороша, якщо кожна чашка покрита товстим шаром піни. Для цього піну можна зняти після першого закипання і розподілити по чашках.

Ти знав?
Чим частіше ви піните мокку, тим кава стає щільнішою та інтенсивнішою.