Листя виноградної лози або виноградна рослина такі ж здорові, як і їх плоди. Листя лози можна використовувати в кулінарії, але також і в лікувальних цілях.
Листя винограду забезпечують організм такими поживними речовинами, як:
-Вітамін А
-вітамін В6
-вітамін С
-Вітамін Е
-вітамін К
-залізо
-клітковина
-фолієва кислота
-мідь
-кальцію
-магнію
-марганець
-такі речовини, як ніацин та рибофлавін
Поживні властивості виноградного листя справді здорові, тому варто включити його в наш раціон.
Крім того, листя винограду не забезпечують організм жиром або холестерином, і в ньому мало натрію та цукру, що робить його дуже здоровою їжею.
Якості листя лози для здоров’я такі:
-допомагає лікувати симптоми геморою
-підтримує здоров’я серця
-має протизапальні властивості
-допомагає лікувати діарею
-регулює менструальні кровотечі, коли вони дуже рясні
-він ефективний у боротьбі з виразкою у роті
-допомагає регулювати вагінальні виділення, коли вони надмірні
-поліпшити циркуляцію тіла
Лист інжиру можна використовувати, роблячи настої або відвари для поліпшення нашого здоров’я. З нього також можна готувати різні продукти, оскільки виноградне листя їстівне.
Перш ніж використовувати виноградне листя в лікувальних цілях, нам слід проконсультуватися з фахівцем, фармацевтом або лікарем.
Вживання виноградного листя - це класика в арабській їжі, ми залишаємо вам рецепт, як їх приготувати, це рецепт для 4 осіб:
- 1 ½ склянки рису (може бути будь-яким, але рекомендується довгозернистий)
- 500 грам м’ясного фаршу з баранини, якомога фаршу
- 1 чайна ложка чорного перцю
- 500 грам виноградного листя
- ½ склянки лимонного соку
- 4 чайні ложки вершкового масла
- 1 цибулина, дрібно нарізана
Після того, як ми отримаємо всі ці інгредієнти, ми можемо перейти до підготовки виноградних листя. Перше, що потрібно зробити, це знати, чи готові наші листя, чи вони сирі, ми повинні їх приготувати, але якщо ми купуємо їх консервовані, вони готові до підготовки. Для приготування листя ми кладемо їх у великий горщик з половиною води і залишаємо на 15 хвилин, потім дістаємо і обережно змочуємо холодною водою, щоб вони не зламалися.
Коли закінчимо з листям, переходимо до начинки. Рис, баранину, перець і цибулю кладемо в миску або велику каструлю і перемішуємо, поки все добре не перемішається. Пам’ятайте, що рис і баранина повинні бути сирими. Після того, як ми приготуємо нашу суміш, ми можемо додати трохи каррі, щоб зробити рис більш ароматним, але це необов’язково.
У розтягнутий фіговий лист додайте столову ложку нашої суміші і розподіліть його по всьому центру листа, слід залишити трохи місця на кожному кінці листа, щоб його було легше згортати. Коли у нас є суміш на листку, ми беремо кінчик там, де знаходиться стебло, і складаємо його, потім дві порожні сторони складаємо їх всередину і знову беремо кінець і продовжуємо катати сумішшю, ідея полягає в тому, що вони залишаються як циліндри. Коли ми катаємо листя, ми поміщаємо їх у порожній горщик поруч один з одним, використовуючи цілий горщик, як виготовлення вежі. Коли горщик наповнився, ми додаємо дві склянки води і намазуємо на листя кілька шматочків вершкового масла, потім накриваємо кришкою і даємо варитися 1 годину і 15 або 1 годину 30. Потім ми вимикаємо вогонь, відкриваємо казан і даємо відпочинок 10 хвилин.
Коли ми розкриємо горщик, додаємо ½ склянки лимонного соку і даємо йому відпочити. Як тільки вони будуть мати нижчу температуру, ми можемо подати їх і скуштувати цю смачну страву арабської кухні. Про виноградне листя існує безліч рецептів, деякі з більшою кількістю інгредієнтів, а інші з меншою кількістю, це лише один з них