лікування

Їжа - одна з основних опор для досягнення кращого здоров’я та якості життя людей різного віку, але особливо людей похилого віку. Ось чому важливо правильно вирішувати такі розлади, які впливають на харчування та зволоження, такі як дисфагія.

У резиденціях ORPEA харчування літніх людей це актуальне питання. Ось чому вони проводять оцінку поживності, щоб знати потреби кожного мешканця та мати можливість адаптувати раціон до його потреб та уподобань.

Однією із змін, яка найбільше впливає на правильний раціон людей похилого віку, є дисфагія або труднощі з ковтанням їжі, як тверда, так і рідка, і навіть слина. Сам процес старіння сам по собі є причиною дисфагії через ослаблення м’язів, що беруть участь у жуванні та ковтанні, втрату зубів або зменшення слиновиділення. Люди з нейродегенеративними захворюваннями, такими як хвороба Альцгеймера або Паркінсона, також страждають більшою кількістю ризик дисфагії.

Щоб люди похилого віку правильно харчувались і насолоджувалися моментом їжі, який, з іншого боку, є одним із тих, що найбільше їх мотивує, необхідно змінити текстуру. З цією метою ORPEA впровадила концепцію текстурованої їжі та розробила техніку приготування їжі, яка забезпечує повноцінне харчування, не втрачаючи суті харчового задоволення. Так само всі центри ORPEA мають власну кухню, яку ведуть кухарі, які пропонують різноманітне меню та підтримують свої органолептичні властивості, стимулюючи тим самим нюховий сенс.

Увага для більшої безпеки харчових продуктів

За останніми даними, 51% людей, які проживають в резиденціях, страждають дисфагією. Отже, це важлива зміна, як через поширеність, так і наслідки, оскільки дисфагія може призвести до недоїдання та слабкості у людей похилого віку, якщо не проводиться адекватна та адаптована дієта. Крім того, це може викликати кашель і задуху.

У ORPEA вони співпрацюють з логопедами які разом з лікарями центру відповідають за діагностику та встановлення належного лікування дисфагії. На додаток до роботи над функцією ковтання для підтримки функціональності, вони встановлюють певні приміщення, пов’язані з навколишнім середовищем та поставою під час їжі. Наприклад, ці фахівці рекомендують їсти в тихих приміщеннях і сидіти вертикально. Їсти слід повільно і в невеликих кількостях, не використовуючи соломки та шприци. Після їжі бажано, щоб людина трималася вертикально принаймні 30 хвилин.