Той, хто побував в Італії, напевно знає про лимонний лікер - це сенсаційне солодке частування, виготовлене переважно з місцевих величезних лимонів на півдні Італії та Сицилії. Хороша новина полягає в тому, що ми також можемо зробити це дуже легким - це може бути чудовим для гастрономічного подарунка або різдвяних тостів.!

Хоча це солодкий напій, він настільки смачний, що чоловіки теж не схильні відмовлятися від нього. Ми можемо запропонувати його як аперитив, але він також чудово працює як травний напій для закінчення трапези: в італійських ресторанах будинок часто пропонує купу лімончелло поруч із купюрою, оскільки це благотворно впливає на травлення. Щоразу, коли ми споживаємо його, ми пропонуємо його охолодженим, або залитим у попередньо охолоджений стакан, або кубиками льоду.

кубиками льоду

Лімончелло - це суміш цедри лимона, спирту та цукрового сиропу, а до складу лимончелло входить також вичавлений та проціджений лимонний сік. Обидва вони дуже смачні і їх можна приготувати практично двічі за 10 хвилин, хоча між цими двома сеансами необхідно відпочити протягом 3 тижнів, щоб аромати шкірки лимона достатньо розчинилися в спирті. Оскільки ми використовуємо цедру лимона, обов’язково купуйте необроблені фрукти для цього райського напою, який, на щастя, доступний за все більш доступними цінами.

Лімончелло та лімончіно

Інгредієнти на 1 літр:

  • 6 органічних лимонів (шкірка необроблена)
  • 5 дл горілки
  • 35 дкг цукру
  • 5 дл води

Підготовка: Ретельно вимийте лимони, очистіть жовту шкірку лимона від шкірки овочезахищувачем, щоб на нього потрапило якомога менше білого, оскільки це може зробити його гірким. Якщо ми робимо лимончіно, ми також вичавлюємо сік. Помістіть цедру лимона (і сік) у каменярську банку з горілкою, струсіть, закупорьте і відпочивайте 3 тижні, періодично струшуючи.

Після закінчення часу дозрівання 35 дкг цукру кип’ятять у сиропі з 5 дл води, даючи трохи охолонути. Лимонний спирт відфільтровують і змішують з сиропом, потім заливають у пляшку і закупорюють.

Подавати ретельно охолодженим або з кубиками льоду.