Як підготувати лимонну курку
Лимонна курка - це дуже насичений і корисний рецепт, простий у приготуванні. Він має багато варіацій залежно від місця, де його готують, але найголовніше, що його споживання, крім того, що доставляє нам сенсорне задоволення, забезпечить нам інші переваги на харчовому рівні.
Перш ніж говорити про рецепт як такий, ми повинні знати корисні властивості, які нам забезпечать і курка, і лимон, оскільки обидва є головними героями цього рецепту.
Властивості лимонної курки
Курка - птах, при варінні вважається нежирною. З високим вмістом білка і може бути приготований здоровим способом. На додаток до білка, він забезпечує нас іншими поживними речовинами, які допомагають тілу залишатися здоровим і метаболізму продовжувати нормально працювати. Оскільки його можна приготувати різними способами, навряд чи нам буде нудно його споживати, оскільки невелика зміна його приготування може повністю змінити його смак.
На кожні 100 г курки ми отримаємо: 195 кілокалорій, 30 г білка, 7,7 г жиру, 2,2 г насичених жирів, і воно не містить вуглеводів.
Білок (лимонна курка)
Курячий білок нежирний, тобто нежирний. Білки необхідні для життя, для росту і в організмі вони виконують величезну кількість функцій.
Білки складаються з амінокислот. Ці амінокислоти є необхідними та незамінними, і кожен біологічний процес залежить від цих типів молекул.
Наприклад, коли м’язи скорочуються, їм потрібні актин і міозин. Антитіла складаються з білків. Вони виконують резервні функції, підтримку, є каталізаторами, транспортом та ін.
Деякі більш специфічні, як каталіз (вони відповідають за погіршення їжі). Регулятор, як інсулін, який регулює рівень цукру в крові. Структурна: одна з найважливіших функцій, яку білок виконує завдяки колагену. Такі захисні засоби, як кератин, які захищають шкіру.
Антидепресант (лимонна курка)
Курка містить амінокислоту, яку називають триптофаном, коли, споживаючи, наприклад, курячий суп, ми залишаємось втішним відчуттям. І якщо ми регулярно їмо курку, рівень серотоніну в організмі підвищується, тому, якщо людина відчуває депресію, споживання курки допоможе покращити її настрій.
Кістки
З часом наше тіло зношується, включаючи кістки, тому споживання білка куркою буде мати велику користь для підтримки м’язової маси, яка підтримує кістку.
Мінерали
Вживання курятини підвищує рівень фосфору, мінералу, який допомагає підтримувати центральну нервову систему в центрі, крім того, що захищає та живить зуби, кістки, нирки та печінку.
Він також містить селен, мінерал, який допомагає метаболізму та імунній системі виконувати свою роботу. Оскільки продуктів, що містять цей мінерал, не так багато, курка збільшує його цінність завдяки його наявності.
Вітаміни
Вміст вітамінів у курячому м’ясі допомагає підтримувати високий рівень енергії та підтримувати здорову вагу, оскільки воно містить мало жиру, як зазначено вище.
Курка містить такі похідні вітаміну А, як лікопін, альфа- та бета-каротин та ретинол, що дозволяє вживати їй допомогти досягти належного зорового здоров’я.
Він також містить вітамін В2 або рибофлавін, який допомагає нам відновлювати суху або пошкоджену шкіру, уникаючи проблем потрісканих губ або ранок на мові.
Властивості лимона
Важливий вміст вітамінів і мінералів, він містить вуглеводи, клітковину, калій, натрій, вітамін С, кальцій, магній. Ось чому це зміцнює імунну систему та, зокрема, підвищує захисні сили організму.
Рецепти курячого лимона
Існує безліч рецептів лимонної курки, тут ми запропонуємо вам кілька, щоб здивувати своїх друзів та родину чимось простим у приготуванні та вишуканим смаком.
Це проста підготовка, яка дозволяє змінити кухню і яка здивує вас своїм вишуканим смаком. Для його приготування нам потрібна куряча грудка, видаліть весь зайвий жир, який вона може мати. Додайте сіль і перець і дайте йому відпочити.
Далі слід приготувати соус на основі лимона. 3 зубчики часнику слід подрібнити, обсмажити на столовій ложці олії (на повільному вогні). Додайте 1 склянку білого вина, 1 чайну ложку борошна, щіпку солі, 1 лавровий лист і варіть на повільному вогні. Потім додайте сік 3 кислих лимонів і перемішуйте, поки не утвориться густий соус.
Поки вариться соус, готуйте куряче філе до золотистої скоринки, коли воно звариться, закінчіть готувати його всередині соусу, щоб курка ввібрала смак після закінчення приготування.
Подавати його слід гарячим, з овочами, приготованими на пару, і натерти трохи білої цедри над білим рисом. Або приготуйте шкірку разом з рештою інгредієнтів соусу.
Лимонна курка з картоплею
У всіх країнах його готують по-різному, тому тут ми наведемо рецепти найпростіших і найсмачніших.
Вам знадобиться: 1 ціла чиста курка, 3 великі картоплини, 1 банка пива, 2 лимони, оливкова олія, сіль і перець, а також свіжий розмарин або базилік.
Підготовка: духовку слід залишити розігрітою до 200 ° C. Курка змащується оливковою олією і поміщається в джерело. Потім кислий лимон розрізають на чотири і поміщають всередину курки разом із гілочками розмарину. Посоліть, поперчіть курку і запікайте приблизно 10 хвилин або до золотистої скоринки. Ми опускаємо вогонь до 170 ° C, заливаємо курку пива ½ банки пива і залишаємо в духовці ще на 40 хвилин.
Картоплю миють, очищають від шкірки і ріжуть, через 40 хвилин курку перевертають, додають картоплю та решту пива і ставлять у духовку ще на 40 хвилин.
У всі препарати, виготовлені з курки з лимоном, інгредієнти можна додавати або видаляти, і це дозволить рецепту і смаку повністю змінитися. Деякі інгредієнти, які можна використовувати для цих змін, - це часник, мед, гірчиця, китайські соуси
Інгредієнти: на 2 людини.
- 500 г. куряча грудка (або стегно)
- 1 ст. Ложка легкого соєвого соусу
- яйце (1)
- Один зубчик часнику
- 1 шматочок імбиру
- 150 г. кукурудзяний крохмаль
- Рослинна олія для смаження
Для соусу
- 2 ст. Ложки лимонного соку (якщо вам не подобається занадто кислий, спочатку додайте лише 1,5 ст.)
- 1 ст ложка меду
- 1 ст ложка цукру
- Цедра 1 лимона
- 1/2 ст. Ложки солі
- 3/4 склянки води
- 3/4 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю
- 1/2 ч. Ложки легкого соєвого соусу (для кольору)
Розробка:
Приготування інгредієнтів
- Подрібнюємо часник і імбир.
- Вичавіть лимон і залиште на потім.
- Курку нарізаємо на дрібні шматочки.
Маринуйте курку
- У миску кладемо курку та додаємо часник та подрібнений імбир, яйце та легкий соєвий соус.
- Добре перемішуємо і залишаємо маринуватися в холодильнику на 30 хвилин.
Тісто і смажте курку
- Дістаємо курку на тарілку і злегка промазуємо кукурудзяним крохмалем.
- Відокремлюємо шматочки і готові до смаження.
- На рясному рослинному маслі на середньому сильному вогні смажте курку, поки вона не стане золотисто-коричневою і хрусткою, це займе близько 7 хвилин.
- Дістаємо його на абсорбуючий папір, а тим часом готуємо соус.
Приготувати соус
- У миску з водою додаємо цукор, сіль, мед, цедру і сік лимона, кукурудзяний крохмаль і добре перемішуємо.
- Ставимо його в каструлю на повільний вогонь і розмішуємо, не зупиняючи, поки не загусне.
- Щоб його колір трохи піднявся, ми додаємо трохи легкого соєвого соусу.
Покриття
- Ми покриваємо курку своїм соусом, кладемо зверху трохи цедри лимона і супроводжуємо білим рисом.
Нарешті
Як ми побачили, це смачне блюдо, яке після посадки вже нічим не насолоджується. Крім того, ми скористаємося всіма перевагами курки та лимона та всіх тих трав, які ми додаємо до сезону.
Спробуємо нові рецепти і насолоджуємось!
Ми допомагаємо вам заощадити:
Ви можете знайти найкращі пропозиції Amazon, натиснувши тут.