Вони включають овочі, фрукти, вуглеводи і можуть призвести до неправильних рішень.

схуднення

Лимонний сік натщесерце не допомагає спалювати жир.

У харчуванні існують міфи, які настільки закріпилися, що навіть не викликають сумнівів: вони функціонують як безперечні істини. Деякі невинні, вони не виконують те, що обіцяють, але і не роблять це неправильно. Інші, навпаки, пропагують щось в ім’я здоров’я та породжують протилежне, тому добре бути попередженим.

Наступні, з них п’ять.

Варені овочі поживні

Гарбузове пюре з відвареною куркою, здається, є передовим синтезом здорового та поживного, але фахівці зазначають, що хороша репутація цієї "лікарняної їжі", як її часто називають, зовсім незаслужена.

"Це не настільки здорово, тому що коли їжа занурюється у велику кількість води при дуже високій температурі частина поживних речовин втрачається", - пояснює випускниця дієтології Маріана Санчес.

Де ці вітаміни та мінерали? Плаваючий, отже, якщо споживається лише тверда речовина, а бульйон викидається, найпоживніше марно витрачається.

Марія Ізабель Гарсія, академічна координаторка ступінь харчування iSalud, наводить приклад, щоб чітко пояснити, що цей спосіб приготування шкодить мінеральному рівню. "Наприклад, є пацієнти з проблемами нирок, які хочуть їсти картоплю або солодку картоплю, але оскільки вони багаті калієм, їм доручають замочити їх, а потім видалити цю воду і зварити в новій воді", - пояснює він.

8 порад, як перетворити традиційні страви на корисні страви

Чим швидше готування, тим менше втрат поживних речовин. Тому, якщо мова йде про овочі, які не можна їсти сирими, це рекомендується запарити їх або зробити простий відбілювач.

Це ж правило стосується і фруктів. "Деякі вітаміни, такі як С, не протистоять нагріванню, якщо їх використовувати в пудингу, їх поживні речовини втрачаються", - додає Гарсія.

Відварені овочі втрачають поживні речовини.

Імуноживлення: як харчуватися, щоб покращити захисний захист

Чорний хліб корисніший за білий

Що стосується здорового вибору, навряд чи хтось сумнівається у цьому: цілісне краще. Що ж, зараз саме час зачепити це питання. "Це не зовсім так, цільнозерновий хліб або рис зазвичай містять трохи клітковини, але якщо ви споживаєте овочі та фрукти щодня, це так непотрібно вибирати повну версію їжі, оскільки кількість клітковини буде покрита ", вказує Санчес. У цьому випадку вибір повинен керувати лише смаком; калорії не впливають.

Тим часом Гарсія робить маловідоме попередження: "Багато разів, щоб мати можливість добре вимісити висівки, потрібно більш жирне тіло, потім додається масло, олія або інший продукт цього типу, і це робить їх не дуже здоровими, хоча вони завжди даватимуть більше клітковини.

Чорно-білий хліб: майже немає різниці в калоріях, які вони забезпечують.

7-денний план їсти насичене і поживне, не набираючи вагу

Грейпфрутовий або лимонний сік натще допомагає спалювати жир

Шукаючи чарівні формули - яких, звичайно, не існує, - щоб схуднути, Google і бабусі запевняють, що вичавлювання цитрусових фруктів і вживання його на голодний шлунок спалює жир. Однак цей "старий фокус", як сказав би Super Agent 86, не працює.

"Сік будь-яких фруктів зволожує і забезпечує вітамінами, мінералами та деякою кількістю клітковини. Щоб відбулося" спалювання жиру ", в організмі необхідний процес згоряння, який досягається за допомогою ефективні фізичні вправи постійно плюс обмеження калорій ", вказує Санчес.

Жодні наукові дослідження не довели цю передбачувану властивість цитрусових натщесерце, це 100% міф.

З іншого боку, розширена рекомендація полягає в тому, що переважно вживати цілі фрукти, а не вичавлений сік, оскільки це забезпечує більший вміст клітковини і більше ситості.

Діабет: його можна уникнути за допомогою дієти та фізичних вправ, незважаючи на генетичний ризик

Картоплю та рис слід варити, охолоджувати в холодильнику та споживати пізніше.

У здоровому харчуванні потрібно уникати вуглеводів

"Міф, міф, міф", - говорить Санчес на межі роздратування. Хіба що, на думку експерта, саме відсутність цього макроелементу призвело б до нездорової дієти, оскільки вони є основним джерелом палива для організму.

І хоча часто думають, що вуглеводи є синонімом борошна та солодощів, варто пам’ятати, що вуглеводи фрукти та овочі також належать до цієї групи. У цьому сенсі правда, що здорове харчування має надавати пріоритет "вуглеводам, які супроводжуються іншими поживними речовинами, замість тих, що містять лише прості цукри, такі як кондитерські вироби", додає фахівець.

Чорного списку для картоплі, круп та рису немає. “Ми повинні включити їх і, якщо можливо, приготувати їх і залишити в холодильнику до наступного дня. Це робить крохмаль стійким і не перетравлюється повністю, таким чином, діючи подібно до клітковини ", - пояснює Санчес. Іншими словами, він уповільнює травлення - кров'яний цукор зростає набагато повільніше - і живить кишкові бактерії.

Як знайти оптимальний баланс у годуванні домашніх тварин

Здорова дієта може містити до одного яйця на день.

Яйця підвищують рівень холестерину

Яйце сьогодні має гарне здоров’я. Але не завжди було так. Роками він мав погану репутацію, оскільки був пов’язаний із підвищенням рівня холестерину. Однак нинішні дієтичні рекомендації стверджують, що це здорове харчування, і рекомендують вживати до однієї одиниці на день. Включаючи дієтичні настанови для населення Аргентини (GAPA), підготовлені Міністерством охорони здоров'я нації.

Яйце заявлено як високоякісний білок. Це те, що, хоча він містить холестерин, він має дуже низький вміст насичених жирів і не містить транс-жирів, чого людині з високим рівнем холестерину насправді слід уникати. Крім того, він низькокалорійний (лише 75 на одиницю) і багатий майже на всі вітаміни та мінерали, йому бракує лише вітаміну С та клітковини, тому дієтологи радять вживати його з овочами та фруктами.