Інгредієнти на 10 штук:

  • 125 грам вершкового сиру
  • 60 грам чистого вершкового масла
  • 100 грамів мигдального борошна
  • 2 чайні ложки розпушувача без глютену
  • щіпка солі
  • 2/3 порошок підсолоджувача кухоль
  • 2 яйця
  • 2 шматки яєчного жовтка
  • 1 шматок необробленої цедри лимона
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 1 чайна ложка екстракту лимона (або 2-3 чайні ложки лимонного соку)
  • час підготовки: 10 хвилин
  • час підготовки: 20 хвилин

Підготовка:

Розігрійте духовку до 175 градусів і підготуйте інформацію про кекси.

цукру

У мисці змішайте вершковий сир та масло, додайте підсолоджувач, яйця та жовтки, цедру лимона та екстракти (лимон та ваніль). Перемішайте до однорідності, потім додайте борошно, змішане з сіллю і розпушувачем. Наповніть кекси тістом і випікайте до золотистої скоринки за 20-25 хвилин.
Лимонна глазур зверху (за бажанням): змішайте чверть кружки порошкоподібного підсолоджувача з 1-2 столовими ложками лимонного соку.

Порада дієтолога: "Якщо значення мають не тільки вуглеводи, але і калорії, вибирайте нежирний вершковий сир або маскарпоне та знежирене мигдальне та кокосове борошно".

Рецепт професійно перевірила: Доротя Сарка, дієтолог.