Поділитися цим:
Сезонна їжа на листопад, включена як головний герой у наш щоденний раціон, є найкращим способом гарантувати, що наш організм регулярно отримує корисні компоненти, що містяться в продуктах, які знаходяться в найкращих умовах свіжості та адаптації до часу року.
Крім того, не забуваючи, що споживаючи сезонні продукти, ми активно робимо свій внесок у підтримку стійкого сільського господарства та захист навколишнього середовища.
Фонд середземноморської дієти, основною метою якої є збереження способу життя, яким жили середземноморські народи протягом тисячоліть, рекомендує наступні сезонні продукти як найбільш підходящі для цього місяця листопада, який починається сьогодні.
Фрукти
Авокадо, хурма, черімоя, гранат, ківі, лимон, мандарин, манго, яблуко, апельсин, груша, банан, грейпфрут та виноград.
Овочі та зелень
Мангольд, Часник, Артишок, Селера, Баклажани, Брокколі, Кабачки, Гарбуз, Розторопша, Цибуля, Червона капуста, Цвітна капуста, Ендівія, Ендівія, Шпинат, Горох, Зелена квасоля, Салат, Ріпа, Огірок, Перець, Цибуля-порей, Редька, Буряк, Капуста, помідор і морква.
Риба і молюски
Морські лящі, Креветки, Короп, Норвезький омар, Конгер, Дорада, Палтус, Рожева креветка, Сіра креветка, Ліба, Морський окунь, Мідії, Морський окунь, Краб, Устриці, Паломета, Окунь, Риба-меч, Лосось, Сальмонети, Акула, Форель та гребінці.
м'ясо
Вудкок, Свинина, Порося, Перепелиця, Кролик, Дикий кролик, Баранина, Фазан, Курка, Кабан, Заєць, Солодкі хлібці, Качка, Туреччина, Куріпки, Курка, Телятина, Корова та Оленина.
Середземноморська дієта
Користь середземноморської дієти для здоров’я та її роль у профілактиці багатьох хронічних захворювань є науковими доказами. Основні страви не можуть обійтися без трьох основних елементів:
- Крупи. Одна або дві порції на прийом їжі, у вигляді хліба, макаронних виробів, рису, кускусу або інших. Вони бажано бути цілими, оскільки деякі поживні речовини (магній, фосфор та ін.) І клітковина можуть втрачатися при обробці.
- Овочі. Вони повинні бути присутніми як на обід, так і на вечерю, приблизно по дві порції на кожен постріл. Принаймні один з них повинен бути сирим. Різноманітність кольорів та фактур забезпечує різноманітність антиоксидантів та захисних речовин.
- Фрукти. Одна або дві порції на прийом їжі. Вони повинні бути звичайним десертом.
Плюс
- Щоденний внесок від 1,5 до 2 літрів води.
- Молочні продукти. Бажано у формі нежирного йогурту та сиру. Його споживання повинно бути помірним, близько двох порцій на день.
- оливкова олія Це повинно бути основним джерелом жиру завдяки його харчовим якостям. Слід використовувати для заправки та приготування їжі одну столову ложку.
- спеції, трави, цибуля та Часник вони є хорошим способом введення різноманітних ароматів та ароматів у страви та хорошою стратегією зменшення вживання солі.
- оливки, горіхи та насіння вони є хорошим джерелом корисних жирів, білків, вітамінів, мінералів та клітковини.
- Рекомендований помірне споживання вина або інші ферментовані напої.
Щотижня
- Споживайте білка як тваринного походження, так і рослинного походження. Середземноморські страви зазвичай не містять білкової їжі тваринного походження в якості основного інгредієнта, але їх додають до інших препаратів, щоб зробити їх більш смачними.
- риба (дві і більше порцій), нежирне м’ясо (дві порції) та яйця (2–4 порції) - це високоякісні джерела білка на основі тварин. Риба та молюски також є джерелом корисних жирів.
- Споживання червоне мясо (менше двох порцій, бажано нежирних порцій) та обробленого м’яса (менше однієї порції) слід зменшити як за кількістю, так і за частотою.
- овочі У поєднанні зі злаками вони є хорошим джерелом білка рослинного походження. Картопля входить до цієї групи та частота їх вживання через наявність у традиційних рецептах м’яса та риби (приблизно три порції на тиждень, бажано свіжа).