Літо - пора насолоджуватися вільним часом та відпочинком, а також гастрономією. З приходом свят ми проводимо більше часу далеко від дому, на пляжі чи в горах, і зазвичай ми їмо більше в барах та ресторанах. Однак і влітку важливо харчуватися здоровим і збалансованим харчуванням. І це цілком можливо зробити, навіть якщо ми далеко від дому
Доктор Хосеп Антоні Тур Марі, професор кафедри фізіології Університету Балеарських островів та CIBEROBN (Інститут здоров'я Карлоса III), підкреслює, що влітку ми зазвичай робимо деякі помилки, харчуючись, наприклад, перекушуючи занадто багато їжі, зловживаючи алкоголем або рясно повечеряйте. Професор Тур пропонує перелік порад щодо дотримання збалансованого харчування також протягом літнього сезону.
1. Вживайте зелень і овочі в сезон. Холодні супи та салати - чудовий варіант споживання зелені та овочів влітку. Вони забезпечать водою, клітковиною, вуглеводами, вітамінами С, А та групою В; мінерали, такі як калій, кальцій, магній і, крім того, мало калорій. Овочі в сезон забезпечують усі свої поживні речовини. Серед переваг цих овочів є стимуляція імунної функції, сприяють кишковому транзиту та є важливими антиоксидантами. Огірки, кабачки, морква, помідори, зелена квасоля та ріпа зараз у розквіті сил.
2. Насолоджуйтесь улюбленими фруктами. Як і овочі, фрукти повинні бути частиною раціону протягом усього року. Влітку різноманітність фруктів така, що вибір завжди є. Вони мають високий вміст води і в той же час забезпечують клітковиною, вітамінами, особливо С, А і В, і мінералами, такими як калій і магній. Користь від прийому фруктів дуже велика: вони надають насичувальну дію, допомагають поліпшити перистальтику кишечника та запобігають запорам, особливо зволожують зараз, коли спека стискається, затримують передчасне старіння та допомагають підтримувати нашу нервову систему в хорошому стані. Дині та кавуни, персики, нектарини, абрикоси, сливи, вишні, манго чи інжир, можливості вибору влітку майже нескінченні.
3. Візьміть бобові, також влітку. Професор Тур зазначає, що часто зберігає споживання бобових на місяці, коли холодно. Це помилка. Бобові, такі як нут, сочевиця, горох або квасоля, багаті білком, вуглеводами, клітковиною, вітамінами та мінералами. Ця різноманітність компонентів робить бобові добрим союзником для профілактики таких захворювань, як гіпертонія, ожиріння або діабет типу 2. Від них не слід відмовлятися влітку. Його можна вживати в салатах або холодних кремах.
4. Від моря до плити. Якщо канікули є недалеко від пляжу, немає жодних приводів обійтися без усього смаку риби. Біла чи блакитна, риба виділяється високою харчовою цінністю. Містить високоякісний білок і широкий спектр вітамінів і мінералів, включаючи вітаміни А і D, фосфор, магній, селен та йод. Настав час паламуди, сардини або анчоуса, які також дуже багаті омега-3 жирними кислотами і мають властивості для здоров'я серця.
5. Подбайте про зволоження. Зі збільшенням температури організм потребуватиме додаткового зволоження. Вода, настої, лимонади або соки та безалкогольні напої з низьким вмістом цукру допоможуть організму замінити рідину, яку він втрачає.
Нарешті, професор Тур нагадує, що їжа та фізична активність повинні йти рука об руку. "Літо - час для відпочинку, але не для бездіяльності", - говорить він. Варіантів безмежно. Плавання, ігри з родиною чи друзями на свіжому повітрі, прогулянки або біг на пляжі або в горах. Фізичні вправи допоможуть вам схуднути і зберегти фігуру, знизити ризик серцевих захворювань, контролювати рівень цукру та інсуліну в крові в організмі, зміцнити кістки та м’язи, поліпшити настрій, підвищити самооцінку та енергію та відвести розум від стресу.