оригінал_1457330685.jpg
Непечений смородиновий пиріг
Що нам потрібно:
130-150 г цільнозернового печива
100 г вершкового масла
600 г білого вершкового йогурту
4 пачки ванільного цукру
60 г цукрової пудри
1 желатиновий ребра жорсткості
500 г смородини
2 скибочки желатину
1 столова ложка варення з смородини
листя м'яти
Як це зробити:
Дрібно подрібніть печиво, додайте розм’якшене вершкове масло і виробіть їх разом. Змастіть форму для пирога меншої форми і засуньте тісто на дно. Змішайте йогурт з ваніліном та цукровою пудрою, додайте підготовлений желатиновий ребра жорсткості згідно інструкції та перемішайте. Ми переслідуємо смородину, миємо та обсушуємо, кладемо на тісто і заливаємо йогуртом. Поставте торт в холодильник на кілька годин. Розігрійте варення з смородини столовою ложкою води і процідіть. Додайте проціджене варення до розчиненого желатину і залийте поверхню торта. Прикрасити рештою смородини та листям м’яти.
оригінал_1457330686.jpg
Що нам потрібно:
750 г чорниці
1 пол. ложка цукру
На дорозі:
150 г вершкового масла
175 г цукру
хімічно не оброблений лимон
2-3 яйця
200 г борошна
50 г меленого мигдалю
3 чайні ложки розпушувача
Як це зробити:
Чорницю помити і посипати цукром. Тим часом змішайте розм’якшене масло з цукром, натертою цедрою лимона і корицею. Додайте яйця і перемішуйте, поки цукор не розчиниться. Висипаємо борошно, мигдаль та розпушувач і коротко все перемішуємо. Вилийте тісто у форму для торта, посипте чорницею і випікайте приблизно. 55 хвилин при 175 С. Дайте охолонути і посипте цукром, що залишився. Подавати зі збитими вершками.
оригінал_1457330688.jpg
1 упаковка дитячих бісквітів
60 г м’якого вершкового масла
350 г журавлини
2 пакетики ванільного цукру
8 скибочок прозорого желатину
400 г вершкового сиру
1 вапно
80 г цукрової пудри
2 яйця
200 г вершків для збивання
1 пол. ложка цукру
мигдальні пластівці
червона глазур для тортів
Як це зробити:
Покладіть печиво в мікронний мішечок і дрібно подрібніть його качалкою. Додати розм’якшене вершкове масло і добре перемішати. Отримане тісто притисніть на дно форми для випікання і залиште його відпочивати в холодильнику на 1-2 години. Змішайте журавлину в каструлі з ванільним цукром і прибл. Тушкувати 10 хвилин на повільному вогні. Давайте охолонемо. Дайте желатину набрякнути в холодній воді. У мисці змішайте сир з яйцями, соком лайма та цукровою пудрою. Вершки збити. Розчиніть желатин при обережному нагріванні і змішайте у збитих вершках. Додайте до сирної суміші і ще раз коротко все збийте заглибним міксером. Змішайте журавлину і вилийте тісто у форму для торта. Дайте йому відпочити на холоді 3-4 години. Прикрасьте журавлиною та червоною глазур’ю для торта.
оригінал_1457330689.jpg
Що нам потрібно:
1 ванночка для морозива
300 мл лікеру з какао
600г малини
1 столова ложка цукрової пудри
1 упаковка дитячих бісквітів
Як це зробити:
Нехай морозиво трохи послабиться. Розм’якшене морозиво ретельно змішайте з 50 мл лікеру з какао. Занурювальним міксером ми змішуємо малину з цукром і просовуємо через сито. Квадратну форму для випікання вистилаємо папером для випічки так, щоб вона трохи виступала за краї. Полийте бісквітні коржі какао-лікером і вистеліть ними дно форми. Покладіть половину морозива і знову накладіть бісквіт. Вилити малинову масу і закінчити шаром морозива, що залишився. Ми одягаємо бл. Заморозьте в морозильній камері на 3 години. Дайте трохи послабити перед порціонуванням.
оригінал_1457330690.jpg
Вишневий крем
Що нам потрібно:
350 г вишні
150 г ванільного морозива
150 г білого йогурту
3 столові ложки тертого кокоса
сік 1 лайма
листя м'яти
Як це зробити:
Вимиті та вишні без кісточок, морозиво, йогурт, тертий кокос та сік лайма змішують занурювальним міксером. Розділити на чашки і прикрасити листям м’яти. Подавайте охолодженим.
оригінал_1457330692.jpg
Полуниця з кокосовим мусом
Що нам потрібно:
500 г полуниці
120 г дрібного цукрового піску
100 мл червоного вина
1 лимон
15 г ванільного цукру
200 г вершків для збивання
3 столові ложки кокосового молока
1 жовток
40 г цукрової пудри
Як це зробити:
Помийте полуницю в ситі під струменем холодної води. Половину з них коротко зварити в каструлі з 50 мл води та 20 г цукру і просіяти через сито. Додайте червоне вино, ванільний цукор, решту цукрового піску, полуничний сік і половину лимона, перемішайте і доведіть до кипіння. Розділіть на тарілки, а решту полуниці поріжте на менші шматочки в кожну.
Змішайте збиті вершки з кокосовим молоком, коротко варіть і відставте. Змішайте жовток разом з цукровою пудрою до однорідної маси на водяній бані. Додайте гарячу кокосову суміш і перемішуйте, поки крем не охолоне. Ще раз коротко збийте холодні вершки і покладіть по одній совочці в кожну тарілку полуниці.