М’ясо на грилі, заморожений сорбет, холодний змішаний напій або фрукти, що освіжають, є чітким вибором в літню погоду. Поки ви даєте їм чітко виражений зелений колір, ваше тіло не надто схвильоване цим. Які продукти дають СТОП, коли ртуть на градуснику атакує 30 градусів Цельсія і більше?
Спалене м’ясо та риба
Один з найбільших вбивць не тільки в літню погоду. Білки тваринного походження, термічно оброблені при високих температурах (безпосередньо на відкритому вогні на газі або деревному вугіллі, а також на сковороді) виробляють хімічні речовини, які можуть збільшити ризик деяких видів раку при ковтанні. Хоча тип білка та час його приготування визначають ступінь небезпеки, всі ознаки свідчать про це Чим більше цих речовин потрапляє у вашу їжу, тим гірше це для вашого здоров’я. І чим частіше ви їсте цю їжу, тим більший ризик, як написано на cosmopolitan.com.
"Вам точно не потрібно м'ясо або тваринна їжа щодня з точки зору харчування", - каже зареєстрований дієтолог Моніка Аусландер, додаючи, що її щоденні потреби в білках також можуть бути задоволені рослинними білками.
Їжте замість цього: Овочі на грилі. Він не перетворюється на токсини, як би ви їх не нагрівали. Не уявляєте літа без гамбургерів на грилі? Уникайте загоряння вогню, який може спричинити капання жиру. Віддавайте перевагу меншим і тоншим шматочкам м’яса, щоб скоротити час приготування. Також перед обробкою на деякий час покладіть м’ясо в маринад. Доведено, що маринування зменшує хімічне утворення, надані Американським інститутом досліджень раку. Ви також повинні тримати свій гриль нижче 300 градусів Цельсія і часто міняти їжу. Зніміть його з решітки негайно, як тільки він досягне потрібної температури: 145 градусів Цельсія для риби та стейків, 160 градусів Цельсія для гамбургерів та свинини та 165 градусів Цельсія для птиці.
Хот-дог
Оброблене м’ясо, наприклад, хот-доги, може погіршити ваше здоров’я, ніж звичайне м’ясо на грилі. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) визнала взаємозв’язок між раком товстої кишки та прямої кишки та вживанням чогось подібного до ковбаси.
Окрім хот-догів, це попередження поширюється також на всі продукти тваринного походження, які були соленими або копченими - а також на такі смаколики, як салямі або шинка. Попередження також стосуються м’ясних продуктів без нітратів, консервованих з альтернативними інгредієнтами. Вас як і раніше приваблюють хот-доги? Світова організація охорони здоров’я навіть класифікує оброблене м’ясо до тієї ж категорії, що й азбест та тютюн.
Їжте замість цього: Куряча грудка або рибне філе в необробленому вигляді - свіже. Неперероблені білки, як правило, є найбезпечнішим рішенням.
Сорбет
Це на деякий час вас охолодить, але це все. Більшість з них виготовляється з кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, простих цукрів, які тимчасово збільшують вашу енергію, але в підсумку викликають більший апетит. Що ще гірше, сиропи наповнені неприродними інгредієнтами, включаючи синій барвник. Зростає кількість доказів, що пов'язують харчові барвники з раком, пошкодженням ДНК та аутоімунними захворюваннями. Сумно те, що ми сподіваємось, що сорбет буде незначною перервою, на відміну від класичного морозива. Це не повинно бути так.
Їжте замість цього: Справжнє фруктове морозиво (перевірте інгредієнти). Або виготовити самостійно. Вам знадобляться фрукти, блендер і морозильна камера. Просто змішайте фрукти на пюре, покладіть в морозилку і перемішуйте щогодини. Залиште його в морозилці на 3 години, і ви отримаєте фруктовий сорбет без додавання цукру.
Крижана маргарита та пінья-колада
Заморожені коктейлі дуже погані. В основному це алкоголь, змішаний з різними сиропами та фруктовими соками, які містять доданий цукор і, отже, багато калорій. Експерт попереджає, що алкоголь, як правило, підвищує апетит, уповільнює обмін речовин, гальмує засвоєння поживних речовин і призводить до неправильних рішень щодо харчування.
Натомість пийте: Прозорий спирт (горілка або джин) з содою і вичавленим лимоном. Такий коктейль не містить цукру і багато калорій. Випивши будь-який замочений цитрусовими коктейль, випийте склянку води, щоб запобігти пошкодженню зубної емалі кислотами, що містяться в лимоні.
Диня з насінням
За словами Аусландера, який не є токсичним, проковтування насіння дині може стати перешкодою в кишечнику це може призвести до дискомфорту, здуття живота або ще гірше.
Їжте замість цього: Диня без насіння. Або, оскільки насіння є дивовижним джерелом корисних жирів, заліза та інших необхідних поживних речовин, ви можете їх переробити, наприклад подрібнити і побалувати їх. У такому вигляді вони не стануть перешкодою для вашого організму.
Фрукти з магазинів
Чим більше традиційно вирощених культур ви їсте, тим більше ви схильні до дії пестицидів. Нові факти свідчать про можливий зв’язок між пестицидами та збільшенням ваги, гормональними порушеннями та проблемами розвитку у дітей народжені жінками з високим рівнем впливу.
Їжте замість цього: Органічні фрукти. "Не витрачайте гроші на органічні банани або апельсини. Пестициди не проникають через шкірку ", - говорить Аусландер. Однак «будь-який фрукт з великою поверхнею без шкірки є зоною небезпеки». Полоскання повинно бути правилом для всіх культур, або ви можете доплатити за органічну полуницю, яблука, нектарин, персики, виноград, вишню та помідори.