Загальний час: 45 хвилин
Приготування: 15 хвилин приготування лаваша до салату
приблизно 3 - 4 хвилини домашня підготовка курячої грудки на грилі
Приготування салату: 20 хвилин
Ліванський салат Фаттуш з куркою на грилі
Інгредієнти:
Салат:
лаваш із непросіяного борошна (розрізаний навпіл)
3 PL оливкової олії
1 1/4 ч. Ложки меленого сумаху
1/4 склянки лимонного соку
1/4 свіжомеленого чорного перцю
1 велика головка салату ромен, крупно нарізаний (або інший вид салату за смаком)
2 великих помідора, нарізані кубиками
2 маленьких салату або 1 великий огірок (за потреби можна очистити від шкірки)
1/2 склянки червоної цибулі, нарізаної тонкими скибочками
1/3 склянки свіжої м’яти, розірваної на тонкі скибочки
Курка:
680 г курячої грудки, без кісток, без шкіри
1/2 ČL оливкової олії
1/8 ČL чорного перцю, свіжомеленого
Підхід:
1. Курячі грудки вимити, обережно висушити і постукати. За потреби ми можемо розрізати їх навпіл, а потім постукати.
2. Розігрійте духовку до 180 ° C. Змішайте 1 чайну ложку олії з 1 чайною ложкою суми. Покладіть половину лаваша на деко з ріжучою поверхнею вниз і втирайте готову суміш зверху. Випікати до золотистого і хрусткого кольору, близько 15 хвилин. Після охолодження порвіть їх на шматки.
3. У більшій мисці змішайте лимонний сік, сіль, чорний перець з рештою 2 мл олії та ¼ cl сумачу. Додати салат, помідори, огірок, цибулю, м’яту, шматочки лаваша і все перемішати. Дайте постояти близько 15 хвилин.
4. Тим часом давайте розігріємо гриль для середнього нагрівання. Посипте задню частину курки олією і приправте сіллю і перцем. Готуйте на грилі, поки м’ясо всередині не стане рожевим, 3-4 хвилини з кожного боку (при необхідності довше). Курячі грудки на грилі нарізають тонкими скибочками і подають поверх салату.
5. Подається як окрема основна страва. Якщо замінити курячу грудку сиром фетта та чорними оливками, ми отримаємо смачну вегетаріанську версію цього салату.