Підготовка
Кокосова стружка обсмажується до світло-коричневого кольору на сковороді без жиру, одночасно обертаючись кілька разів. Дати охолонути на тарілці.
Для отримання пінної маси збийте яєчні білки електричним віночком на найвищому рівні так сильно, щоб зріз ножа залишався помітним у піні. Потім потроху змішайте цукрову пудру і ванільний цукор, а потім перетворіть в неї кокосову стружку.
Використовуючи дві чайні ложки тіста, ми кладемо невеликі купи на змащені жиром деко, вистелені пергаментним папером, на відповідній відстані один від одного. Помістіть пластини одну за одною в духовку одночасно в духовку з повітряним перемішуванням.
Випікайте 15 хвилин на деко (верхня/нижня температура: 180 ° C, 160 ° C для повітряної духовки, 2-3 градуси для газової духовки). За допомогою паперу для випікання витягніть безе на решітку для торта і дайте охолонути.