Ще один спосіб приготування запеченого морського ляща, але який ми назвали делірійний лящ, за особливу увагу до спецій і призначений лише для двох людей; відрахування легко, ні?
Інгредієнти: (на 2 людини) 1 морський лящ, 250 мілілітрів білого вина, 1 столова ложка кропу, 1 лавровий лист, 1 щіпка мускатного горіха, перець, сіль, 2 зубчики часнику, сік 1 лимона, 3 маленькі ложки цукру, 1 помідор та оливкова олія.
Підготовка: Ми кладемо вино в джерело, запахуємо його спеціями і маринуємо рибу протягом 3 годин. Змішайте лимонний сік з цукром і посипте морського ляща. Поріжте часник і помідор скибочками і підготуйте миску з оливковою олією, поклавши спочатку помідор і часник, а зверху морського ляща. Якщо рибу також посипати зверху, вона добре підрум’яниться олією. Поставте в духовку при 180ºC і дайте їй варитися приблизно 20-25 хвилин, час від часу поливаючи соком. Ми дізнаємось, що риба готова, коли її шкіра почне відкриватися. Подаватимемо гарячим, наприклад, з підказним салатом.