Напевно, всі батьки найбільше піклуються про здоров’я своєї дитини. Запорукою здорового розвитку дитячого організму є особливо збалансоване харчування, яке також повинно містити жири та рослинні олії. Ми поговорили з експертом з питань здорового харчування, доктором Альжбетою Бедеровою, доктором наук, про основні причини, чому ріпакова олія повинна бути частиною дитячого раціону.
Чому жир важливий?
Жири мають певну місію в харчуванні, і їх свідоме споживання дуже важливо для здорового розвитку дітей. "Вони є не тільки основним запасом енергії, але вони також виконують багато важливих метаболічних функцій", - говорить фахівець. Тому не можна нехтувати жирами в дитячому раціоні. На додаток до своєї енергетичної цінності, вони також забезпечують, наприклад, правильне вживання певних вітамінів. Тим не менше, багато батьків досі не підозрюють про значення рослинних олій у дієтах дітей. Ось сім основних причин, чому ріпакова олія має бути частиною раціону ваших найменших.
- Це джерело ненасичених жирних кислот з групи Омега-3, які недостатньо представлені в нашому раціоні.[1]
Незамінні ненасичені жирні кислоти ALA (у кількості 2 г/день) та LA (у кількості 10 г/день) необхідні для правильного росту та розвитку дітей. Завдяки високому вмісту цих кислот ріпакова олія є цінним компонентом раціону маленьких дітей та вагітних жінок.
- Ріпакова олія також підходить для малюків з 6-го місяця
Діти повинні вживати жири, але надзвичайно важливо правильно їх вибирати, а також правильні дози. Жири є дуже важливим джерелом енергії та ненасичених жирних кислот. Ось чому для дітей необхідно готувати страви, багаті жирними кислотами Омега-3, які містяться o.i. в морській рибі та ріпаковій олії.
- Рапсова олія містить вітамін К
Вітамін К допомагає підтримувати здорові кістки. Діти ростуть кістки набагато швидше, ніж дорослі, тому їм потрібно набагато більше вітаміну К, ніж дорослим. Результати багатьох досліджень вказують на значний дефіцит вітаміну К у кістках дітей [2].
- Менша калорійність страв, смажених на ріпаковій олії, порівняно з іншими оліями
Ріпакова олія характеризується на 5-10% нижчою калорійністю порівняно з іншими жирами! Чому? Це просто. Рапсова олія легше стікає з їжі після смаження [3].
- Ріпакова олія є багатим джерелом рослинних стеринів
Як показують багато резюме, ріпакова олія за вмістом стеролу - це не просто оливкова олія. У ньому також є більше, ніж улюблена соняшникова олія [4]. Рослинні стерини допомагають підтримувати правильний рівень холестерину в крові (при їх щоденному споживанні щонайменше 0,8 г/день).
- Правильно очищена рафінована ріпакова олія характеризується світлим кольором і нейтральним смаком
Завдяки нейтральному смаку та аромату ми можемо додавати ріпакову олію в дитячі супи та овочеві страви - це не впливає на смак їжі.
- У ріпаковій олії багато вітаміну Е
Вітамін Е допомагає захистити клітини від окисного стресу. Антиоксиданти містяться в кожній клітині тіла, і їх роль полягає у запобіганні окисленню о.і. жирних кислот і захоплюють т. зв вільні радикали [5].
Слід подбати про здоров’я та правильне харчування дитини з підвищеною увагою, щоб ми могли запобігти недостатньому надходженню деяких важливих речовин. "У випадку з дітьми необхідно забезпечити споживання жирних кислот Омега-3 або регулярним і достатнім споживанням риби, а також відповідним вибором рослинного масла", - підсумовує експерт.
Нічого не залишається, як домовитись. Завдяки вищезазначеним причинам очевидно, що ріпакова олія є дуже вдалим вибором.
[1] Krzymański J., Рапсова олія - нова сировина, нова правда ”Krzymański J. (ред.), Під ред. PSPO, Вашзава, 2009
[2] Kalkwarf HJ, Khoury JC, Bean J., Elliot JG., Вітамін K, кістковий обмін та кісткова маса у дівчаток
[3] Krzymański J., Рапсова олія - нова сировина, нова правда ”Krzymański J. (ed.), Ed. PSPO, Вашзава, 2009