Резюме

Науково-дослідна робота

Анотація

Метою цього дослідження було виявити зв'язок між знаннями про харчування та наявністю ожиріння або надмірної ваги у жінок з низьким рівнем доходу в Мехіко. Дані були отримані в ході Міського обстеження продуктів харчування та харчування 2002 року в столичному районі Мехіко (ENURBAL 2002), багатошарового багатошарового та кластерного опитування. Звичайна модель логістичної регресії була використана для того, щоб оцінити ймовірність виявлення ожиріння та надмірної ваги або ожиріння стосовно харчових знань, віку, освіти, зайнятості, соціально-економічного стану та загального споживання жиру. Змінні, що були пов’язані із зайвою вагою або ожирінням: правильне або регулярне знання харчування (АБО = 2,00; ДІ 95% = 1,13-3,54) та (АБО = 1,54; ДІ95% = 1,03-2, 30) відповідно; вік 30 років (АБО = 3,00; 95% ДІ = 1,94-4,64), що належить до середньо - низького соціально-економічного статусу (АБО = 2,04; 95% ДІ = 1,33-3,15), і високе споживання жиру (АБО = 1,65; 95 % ДІ = 1,07-2,55). Для ожиріння був вік 30 років (АБО = 2,42; 95% ДІ = 1,48-3,94) та велике споживання жиру (АБО = 1,67; 95% ДІ = 1,05-2,66).

ожиріння

Наші результати допомогли виявити супутні фактори у жінок із ожирінням та надмірною вагою з домогосподарств з низьким рівнем доходу, головним чином тих, що стосуються знань про харчування. Це підкреслює важливість вдосконалення знань про харчування при плануванні стратегії втручань, спрямованих на запобігання надмірній вазі та ожирінню.

Ключові слова: Харчування, знання, надмірна вага, ожиріння, Мексика

Вступ

Щодо якості дієти, соціально-економічний рівень може включати, наприклад, обмеження економічного доступу до продуктів, багатих поживними речовинами. Здорові дієти, як правило, мають вищу вартість, і в домогосподарствах з низьким рівнем доходу дієта в основному складається з рафінованих зерен, доданого цукру, доданих жирів і круп, які зазвичай є дешевою їжею, але забезпечують велику кількість енергії та якісні поживні речовини (6).

Дієта пов’язана з доступністю, наявністю часу на придбання та приготування їжі, а також інформацією та знаннями про правильний раціон (7).

У США, Іспанія та Малайзія вивчали ці відносини. У дослідженні, проведеному в США серед підлітків у міських загальноосвітніх школах нижчого середнього соціально-економічного класу, досліджували взаємозв'язок між знаннями у харчуванні, поведінкою та харчовими уподобаннями. Істотних відмінностей між знаннями студентів із ожирінням або без нього не виявлено, хоча підлітки з ожирінням мали більше знань про їжу з високим вмістом клітковини (9). В Іспанії 67 студенток університету із зайвою вагою у віці від 20 до 35 років вивчали свої знання щодо збалансованого харчування, і було встановлено, що жінки з вищим індексом маси тіла мають більше знань про кількість фруктів та овочів, які слід вживати на основі щодо того, що рекомендується (10). У Малайзії оцінювали стан харчування та знання 360 міських жінок у віці від 46 до 57 років, і було встановлено, що жінки з вищими доходами та кращою освітою мали кращі знання з питань харчування, на додаток до позитивної взаємозв'язку між знаннями в галузі харчування, практикою здоровий спосіб життя та зниження загального рівня холестерину в крові (11).

Із загального обстеженого жіночого населення (n = 1287) 42 жінки були виключені, оскільки вони не мали даних про вагу або зріст, залишивши дослідну вибірку 1245 жінок старше 18 років, які не були вагітними, або в період лактації, керівники домогосподарств а також відповідальних за вибір, придбання, приготування та споживання їжі.

Обговорення

Крім того, у цьому дослідженні ми виявили, що чим нижче освітній рівень, тим більший ризик зайвої ваги та ожиріння, про що повідомили Робінсон та ін (22) у США, які виявили взаємозв'язок між надмірною вагою та ожирінням у жінки та низький рівень ожиріння. Освіта батьків.

Результати цього дослідження можуть послужити одним із підходів до знань про орієнтацію на здоров'я та, зокрема, про знання в галузі харчування. Іншими словами, слід враховувати уявлення населення, а також адекватні матеріали та ключову інформацію для різних рівнів учасників. Зрозуміло, що з цим дослідженням неможливо надати обґрунтування причинно-наслідкового зв’язку, хоча обґрунтованим є можливість робити такий тип пропозицій. У цьому сенсі було задокументовано, що консультування, особливо з питань харчування, за допомогою тренувань та використання простих і зрозумілих повідомлень, що відповідають віковій групі, що перебуває під наглядом, а також сеансів у малих групах може бути більш успішним, ніж масове освіта (25), яка може бути розроблена, застосована та оцінена в різних сферах здоров’я та харчування.

Висновки

Дякую

Список літератури

Отримано: 07.07.2011
Прийнято: 22.12.2011