Попередження: Ця сторінка є перекладом цієї сторінки оригінально англійською мовою. Зверніть увагу, оскільки переклади генеруються машинами, не те, що всі переклади будуть ідеальними. Цей веб-сайт та його сторінки призначені для читання англійською мовою. Будь-які переклади цього веб-сайту та його веб-сторінок можуть бути неточними та неточними повністю або частково. Цей переклад надається для зручності.

їдять

Люди, які харчуються дієтами з високим вмістом клітковини, частіше відчувають здуття живота, якщо дієта з високим вмістом клітковини багата на білки, а не на вуглеводи, згідно з дослідженням, проведеним дослідниками з громадської школи охорони здоров'я Джонса Хопкінса Блумберга.

Дослідники, результати яких були опубліковані в Інтернеті 15 січня в журналі Clinical and Translational Gastroenterology, проаналізували дані клінічного випробування дієти з високим вмістом клітковини. Вони встановили, що коли 164 учасники випробування їли версії здорової для серця дієти з високим вмістом клітковини, яка була відносно багата рослинним білком, вони мали приблизно 40 відсотків більше шансів повідомити про симптоми здуття живота, ніж при вживанні тієї ж версії, багатої вуглеводами дієта з високим вмістом клітковини.

Дослідження припускає, що люди, які хочуть їсти з високим вмістом клітковини, рідше відчували здуття живота, якщо дієта була відносно багатою вуглеводами порівняно з багатою білками.

Вважається, що дієти з високим вмістом клітковини викликають здуття живота, посилюючи певні популяції здорових у кишечнику бактерій, що перетравлюють клітковину, які виробляють газ як побічний продукт. Таким чином, результати також натякають на роль "макроелементів", таких як вуглеводи та білки, у зміні популяції кишкових бактерій - мікробіома.

Можливо, у цьому дослідженні багата на білки версія дієти спричиняла більше здуття живота, оскільки спричиняла більший здоровий рух у складі мікробіома. Примітно, що білок у цих дієтах в основному отримувався з рослинних джерел, таких як квасоля, бобові та горіхи.

Автор дослідження Со-майор Ноель Мюллер, доктор філософії, доцент кафедри епідеміології Школи Блумберг

Здуття живота впливає приблизно на 20 відсотків дорослого населення США і є настільки поширеним явищем, як побічний ефект дієти з високим вмістом клітковини, що багатьох людей заважає приймати такі дієти. В останні роки Мюллер та його колеги переглядають дані минулих високоякісних клінічних випробувань, щоб знайти дієтичні фактори, які можуть змінити частоту здуття живота в контексті дієти з високим вмістом клітковини. Минулого року Мюллер та його колеги повідомляли, що сіль є одним із таких факторів. Це було пов’язано з посиленням здуття живота під час випробування здорової для серця дієти з високим вмістом клітковини, що припускає, що зменшення кількості солі може бути простим способом зменшити здуття живота.

У новому дослідженні дослідники вивчили дієтичне клінічне випробування, проведене у 2003 та 2005 роках у клінічному дослідницькому відділі Johns Hopkins ProHealth у Балтиморі та у лікарні Бригама та Жінок у Бостоні. Відомо як оптимальне дослідження споживання макроелементів для профілактики серцевих захворювань (OmniHeart), до нього ввійшли 164 учасники, які мали артеріальний тиск вище норми. Їм було призначено три різні дієти протягом послідовних шеститижневих періодів, розділених двотижневими інтервалами "негативної деформації", протягом яких учасники поверталися до звичних харчових звичок.

Всі дієти вважалися дієтами з високим вмістом клітковини та з низьким вмістом натрію "DASH", і вони мали однакову кількість калорій, але різнились у своїх акцентах на макроелементах: версія з високим вмістом вуглеводів за калоріями була гідратом вуглеводів. 58 відсотків вуглецю, 15 відсоток білка та 27 відсотків жиру; версія, багата рослинними білками, складала 48 відсотків вуглеводів, 25 відсотків білка, 27 відсотків жиру; а версія з високим вмістом жиру складала 48 відсотків вуглеводів, 15 відсотків білка та 37 відсотків жиру.

Первинні результати дослідження OmniHeart, опублікованого в 2005 р., Свідчать про те, що дієти, багаті на рослинні білки та жири, найбільш ефективно знижують кров'яний тиск і покращують розміри холестерину в крові (за рахунок зменшення ЛПНЩ і тригліцеридів; збільшення ЛПВЩ).

У своєму повторному аналізі цих даних Мюллер та його колеги дослідили, як частки здуття учасників - які були серед вторинних даних, зібраних у цьому дослідженні - змінювались, коли учасники їли три дієти OmniHeart. Ключовим висновком було те, що частота здуття живота з 18% до дієт досягла відповідно 24, 33 і 30 відсотків на вуглеводних, білкових та жирних дієтах - стверджуючи, що ці дієти з високим вмістом клітковини справді посилити здуття живота.

Дослідники також проаналізували відносні зміни між дієтами та прив'язали дієту, багату білками, до значно більших шансів здуття живота - приблизно на 40 відсотків більше - порівняно з дієтою, багатою вуглеводами.

Результати показують, що замінювати високоякісні вуглеводні калорії, такі як цілісні зерна, оскільки калорії з білка можуть зменшити здуття живота у людей, які харчуються високим вмістом клітковини, роблячи такі дієти більш стерпними.

Однак існує ймовірність того, що, роблячи дієти з високим вмістом клітковини більш прийнятними таким чином, це також зробить їх менш здоровими. У дослідженні дієти з рослинним білком та високим вмістом жиру, які призвели до більшої частоти здуття живота, в оригінальному аналізі OmniHeart також виявилися для зниження артеріального тиску та покращення розмірів ліпідів у крові більше, ніж дієта, багата вуглеводами.

Дослідники виявили докази того, що багато наслідків здорової дієти походять від рухів у мікробіомі кишечника, що призводить до більшого виробництва мікроорганізмів, що сприяють здоров’ю, молекул, які називаються метаболітами. Мюллер підозрює, що дієта, багата на протеїни, викликала більше здуття живота, оскільки спричинила більший і здоровіший рух мікробіома.

"Здуття живота може бути просто наслідком здорового руху в мікробіомі, так що якщо хтось може терпіти здуття живота, спричинену дієтою з високим вмістом білків і високим вмістом клітковини, він, зрештою, може отримати більшу користь від інших заходів щодо охорони здоров'я", - говорить Мюллер.

Він та його колеги працюють над подальшим вивченням впливу подібних дієтичних конфігурацій на мікробіом кишечника.