Сімейна гіперхолестеринемія - це спадковий дефект, що характеризується переробкою холестерину ЛПНЩ (поганого). Як результат, рівень ЛПНЩ у крові залишається дуже високим, що призводить до підвищеного ризику розвитку ішемічної хвороби серця та інших супутніх серцево-судинних захворювань.
Протягом десятиліть людям з діагнозом цього захворювання рекомендували мінімізувати споживання насичених жирів, щоб знизити рівень холестерину та мінімізувати ризик серцево-судинних захворювань.
Теорія під сумнів
Основа рекомендації щодо обмеження споживання насичених жирів особами з сімейною гіперхолестеринемією, яка називається гіпотезою дієта-серце, передбачає, що споживання насичених жирів підвищує рівень холестерину в сироватці крові, збільшуючи ризик розвитку ішемічної хвороби серця.
Однак з самого початку корисність цієї гіпотези неодноразово ставилася під сумнів, стверджуючи, що вона не враховує всіх поживних речовин у раціоні та факторів способу життя, таких як споживання тютюну та цукру, які сприяють розвитку коронарного серця захворювання.
Незважаючи на численні критичні зауваження щодо гіпотези, дієтичні рекомендації щодо сімейної гіперхолестеринемії все ще кореняться в думці, що дієта з низьким вмістом насичених жирів захистить цих людей від розвитку серцевих ускладнень.
З низьким вмістом вуглеводів
Ця історична перспектива ілюструє відсутність доказової бази для дієтичних рекомендацій для осіб з цим захворюванням. Гірше того, наголос на дієті з низьким вмістом жиру може сприяти споживанню вуглеводних продуктів, що потенційно є протипродуктивним.
Відповідно до цієї точки зору, нещодавнє дослідження, проведене групою дослідників з Університету Південної Флориди (USF), не виявило жодних доказів на підтвердження дієтичних рекомендацій, які до цього часу рекомендували людям із сімейною гіперхолестеринемією.
Як пояснює дослідник Девід М. Даймонд, професор кафедри психології, фармакології та фізіології USF та провідний автор дослідження:
«Протягом останніх 80 років людям із сімейною гіперхолестеринемією говорили, що дотримання дієти з низьким вмістом насичених жирів знизить рівень їх холестерину. Але наше дослідження показало, що дієта з низьким вмістом цукру, а не насичених жирів була здоровою для серця ".
Дослідники виявили, що дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів було ефективнішим для людей із підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, таких як люди з надмірною вагою, гіпертоніком або діабетиком.
Ці висновки, які узгоджуються з попередніми дослідженнями, дають вагомі докази того, що їжу, яка підвищує рівень цукру в крові, таку як хліб, картопля та солодощі, слід звести до мінімуму, а не тропічну олію та тваринні продукти, я їжу м’ясо, яйця та сир.
- Дотримання дієти з високим вмістом клітковини та низьким вмістом насичених жирів сприяє зменшенню ожиріння
- Рецепт для людей з проблемами серця або високим рівнем холестерину - Карлос Аргіньяно
- Дієти з низьким вмістом жиру та вуглеводами схожі, коли йдеться про схуднення; Лікар
- Рецепт для людей з холестерином, гіпертонією або сечовою кислотою - Карлос Аргіньяно
- Здоров’я радить виключати з раціону дітей та вагітних жінок рибу з високим рівнем ртуті