7 помилок, які ви допускаєте, готуючи макарони
Дізнайтеся, як приготувати смачну часникову свинячу вирізку
Вимийте та дезінфікуйте виноград належним чином, не використовуючи мило
У 1980-х роках для отримання натуральних вітамінів групи В тенденцією було споживання пивних дріжджів або дріжджів торули. У наші дні ці дві дріжджі вийшли з моди, замінивши їх здебільшого харчовими дріжджами. Харчові дріжджі виготовляються так само, як і пивні дріжджі, за винятком того, що вони походять з різних продуктів харчування (наприклад, цукру та/або патоки), спеціально для функціонального ринку продуктів харчування для тварин і людей.
Що таке харчові дріжджі?
У своїй основній формі це група клітин saccharomyces cerevasiae, які виробляють поживні речовини та інші метаболіти, використовуючи субстрат (їжу) для розмноження та росту. Ці дріжджові клітини стають неактивними, пастеризуються, висушуються та використовуються як джерело білка та поживних речовин для людей та тварин.
Харчові цінності харчових дріжджів різняться залежно від виробника. У середньому дві столові ложки мають 60 калорій, які складаються з 5 грамів вуглеводів, 4 грамів клітковини та 9 грамів білка, які забезпечують усі необхідні амінокислоти. Він також містить мінерали, деякі мікроелементи та вітаміни В1 і В2.
Saccharomyces cerevasiae, здається, добре відомий у світі мікробіології. Це другий за вподобанням мікроорганізм після кишкової палички, який використовується в біотехнологіях (генетична модифікація мікробів) для виготовлення харчових добавок, фармацевтичних препаратів, добавок та інших продуктів, корисних для сучасного життя, включаючи пластик та волокна, що називається синтетичною біологією.
До джерела їжі, в якому ростуть дріжджі, можна додати інші речі, включаючи сульфат амонію, фосфат калію, хлорид калію та сульфат магнію.
Деякі марки використовують поживні речовини для зміцнення харчових дріжджів, включаючи фолієву кислоту, вітаміни групи В, вітамін А, вітамін С, збагачені селеном дріжджі, збагачені цинком дріжджі, збагачені хромом дріжджі, збагачені залізом дріжджі, мікрокристалічну целюлозу, пластівці сушеної цибулі, какао-порошок, фруктово-овочевий порошок, кунжут, чай із сухим молоком, соєве сухе молоко та вівсяний овес.
Поживна дріжджова їжа може бути виготовлена з порошку або таблеток, які виготовляються різними методами.
Харчові дріжджі можуть бути включені в здоровий і збалансований раціон, найголовніше - вибрати пропозицію, яка має належний порядок виготовлення і зберігає свої властивості якомога інтактніше.
Існує альтернатива харчовим дріжджам, які можна зробити лише з двох інгредієнтів у власному будинку, з місо та пророщеним нутом.
Поділіться цією статтею у своїх соціальних мережах і залиште коментар нижче.