Колумбійський проект розробляє стійку програму для тваринництва, яка зменшує викиди метанового газу, виробленого худобою
У «Сто років самотності», фермі в Антіокії на північному заході Колумбії, ім’я якої є даниною пам'яті письменникові Габріелю Гарсії Маркесу, була гуска на ім’я Амаранта, жив Ауреліано, чорновухий бик; і вивчається новий спосіб внести свій внесок у навколишнє середовище: корови їдять кущ, який називається лютиком, і таким чином виробляють менше парникових газів. Іншими словами, завдяки цій дієті корови викидають менше метеоризму, а газ метан, який утворюється в травній системі жуйних тварин, менший на кожен літр молока або на кілограм виробленого м’яса.
БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЇ
Тваринництво є одним з найбільших факторів зміни клімату. За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), тваринництво відповідає за майже 10% викидів у світі. Згідно з доповіддю про перспективи сільського господарства на 2019-2028 роки від ФАО та ОЕСР, Колумбія посідає третє місце за викидами парникових газів від худоби після Уругваю та Аргентини. Ось чому проект сталого тваринництва, розроблений в рамках "Сто років усамітнення" та інших ферм в Колумбії, зменшує цей вплив на навколишнє середовище.
«У рубці (череві корови) міститься величезна кількість і різноманітність мікроорганізмів, які беруть участь у процесі травлення рослинних волокон і виробляють метан. Чим більш волокнистий раціон корів, тим більше метану виділяється в процесі травлення, а отже, тим більший внесок жуйних у парниковий ефект », - пояснює Зораїда Калле, одна з власниць ферми та дослідник Центру Дослідження стійких систем сільськогосподарського виробництва (Cipav).
Натомість у маслюку менше клітковини, і коли корови його їдять, вони дають краще молоко. «Трава містить від 13% до 19% білка на кожен кілограм біомаси, тоді як кнопка має від 25% до 29%. Це означає, що ми не повинні давати стільки великої рогатої худоби великої кількості добавок або концентратів », - додає Калле про переваги цієї рослини, чия жовта квітка, сильний запах меду і яка росте від рівня моря до земель понад 2000 метрів.
Але не тільки жовтець використовується в раціоні великої рогатої худоби за його менш волокнисті властивості. Крім того, дерева лейкени, дерева, що вбивають мишей, та вушні стручки можуть допомогти зменшити викиди, додає Мануель Гомес, генеральний координатор проекту сталого колумбійського тваринництва у Федерації тваринництва Колумбії, Федераган.
Уловлювання CO2
Хоча «Сто років Соледада» є піонером, це не єдина ферма в Колумбії, де корів годують маслюком. За словами Джуліана Чара, координатора досліджень проекту «Стійке колумбійське тваринництво» компанії Cipav, 4000 виробників беруть участь у програмі сільвопастирських систем, яка складається з включення фруктових, деревних та кормових дерев, останні, які можна їсти худобі. Вони розпочались у 2010 році і підтримуються Глобальним екологічним фондом (GEF), урядом Великобританії, Колумбійською федерацією скотарів, природоохоронною організацією та Фондом екологічних дій під контролем Світового банку. «Наразі нам вдалося захистити 45 000 гектарів стійких систем виробництва тваринництва, а 15 000 гектарів лісу, що вже був там, було захищено», - говорить Шара.
Отже, окрім раціону для худоби, який зменшує парникові гази, посадка дерев та збільшення органічних речовин у ґрунті також дозволяють захоплювати та зберігати СО2; та зменшення викидів шляхом усунення спалення та вирубування лісів на фермах. «Таким чином, замість подачі CO2 в атмосферу, він поглинається ґрунтом та рослинами. І це змінює для нас рівняння щодо того, що тваринництво означає для кліматичних змін ”, - пояснює Зораїда Калле, побачивши, як корови пожирають партію маслюку.
Хоча це не велика програма - Колумбія налічує 600 000 виробників - вона має на меті переконати тваринників, що, крім того, що для них дешевше, включення таких рослин, як лютик, також допомагає контролювати ерозію на їхній землі. а в більшому вимірі - зменшити вплив на навколишнє середовище.