Попит на здоровий спосіб життя зростає серед вітчизняного населення, що також впливає на придбання хлібобулочних виробів. Можна сказати, що продукти, виготовлені на заквасці, переживають у цій області новий ренесанс, і все більше людей відкриті для хліба, булочок та круасанів, випечених з натуральних інгредієнтів, без добавок - зазначає угорське населення у віці 18-65 років у всьому світі через Інтернет дослідження, яке також показує, що більшість респондентів (55 відсотків) вважають, що хлібобулочні вироби, виготовлені традиційними методами, безумовно забезпечують кращий добробут.

хлібну

Дві третини респондентів (66 відсотків) заявили, що визнали це в основному здорове харчування, також обнадійливо, що додатково 23 відсотки респондентів хочуть змінити свої нинішні звички та перейти до здоровішої їжі. Лише 6 відсотків сказали, що їм насправді все одно, що вони споживають за столом дотепер, ані після. Щодо питання, що зробить наш раціон справді здоровішим, погляди людей, які брали участь у дослідженні, були різними. На підставі результатів можна стверджувати, що більшість (80 відсотків) вважають споживання фруктів та овочів найбільш важливим, однак, так само багато (65 та 63 відсотки) проголосували за на додаток до важливості їжі з високим вмістом клітковини та їжі з низьким вмістом штучних речовин. Завдяки такому підходу натуральна сировина та хлібобулочні вироби без добавок, виготовлені за традиційним процесом, також стають все більш цінними серед угорських споживачів - нещодавнє опитування JÓkenyér та Pulzus показує.

Вас це також може зацікавити!

Більше половини респондентів стверджують, що це так без добавок Той факт, що вони вважаються доброзичливими до тіла, містять природні речовини, допоможе нам почуватись краще, а також, що вони хорошої якості, також сприяє споживанню хліба, булочок та круасанів. І майже третина опитаних заявляє, що той факт, що діти можуть їсти ці продукти з упевненістю, теж не є незначним аспектом. Однак дослідження також виявляє, що все ще є люди, які інтерпретують звільнення від добавки як хитрість пекарів, щоб вони могли продавати свою продукцію дорожче або просто використовувати її як хороший маркетинговий трюк для охоплення споживачів.

- наголосила Антал Емезе, дієтолог, соціолог. Він додав, що точно час використовувати звичаї замість закріплених традицій.

Відповідно, варто вибирати хліб із непросіяного борошна замість білого, що часто вигідніше у фінансовому плані, оскільки хліб з високим вмістом клітковини вона краще харчується, його вистачає менше, ніж пшеничного хліба.

Дослідження також зазначає, що 42 відсотки респондентів кажуть, що хороший хліб не має побічних ефектів і нейтральний на смак. Частка тих, хто віддає перевагу солоному (16 відсотків), кислому (3 відсотки) або солодкому (2 відсотки) хлібу, значно нижча, але також можна помітити, що багатьох вітчизняних покупців також цікавлять унікальні аромати (17 цент).

У ході дослідження респонденти чітко зрозуміли, що споживання натуральних хлібів та хлібобулочних виробів є для них важливим. Про це свідчить привілей серед них заквасок. Для 64% респондентів дуже важливо, щоб хліб, булочки або круасани на їхньому столі були виготовлені з природних матеріалів, таких як закваска, і з технологічним процесом, в останньому випадку з якомога довшим дозріванням. до того, що пекарі ще мають пройти довгий шлях до поширення знань.

- наголосив пекар, який також підкреслив, що всі їхні хлібобулочні вироби виготовляються за традиційним способом без добавок. Однак позитивним зрушенням є те, що люди, які беруть участь у дослідженні, принципово відкриті до здорового способу життя та інформації про здорові хлібобулочні вироби. Їхні відповіді показують, що вони здебільшого (понад 70 відсотків) переглядають новинні сайти, журнали та інші засоби масової інформації, а також вміст, доступний в Інтернеті, щоб дізнатись про теми, які їх цікавлять. У той же час резолюції з питань харчування та інформація працівників хлібопекарських виробів відіграють все більшу роль у отриманні інформації про здорові хлібобулочні вироби.