Мене цілком зацікавили ці печива. Незважаючи на велику кількість білого шоколаду в рецепті, я не вважаю його круто солодким, за що ми можемо подякувати соленим кренделям та кунжуту.
Джерело: https://www.olivemagazine.com/recipes/baking-and-desserts/white-chocolate-tahini-pretzel-cookies/

печиво

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Розтопіть масло і пасту тахіні в каструлі на невеликому вогні і дайте йому охолонути. Обсмажте кунжут на сухій сковороді до золотистого кольору. Білий шоколад наріжте невеликими кубиками, а кренделі поламайте на менші шматочки. Ми відкладаємо приблизно 1/4 білого шоколаду та кренделів.

В одній мисці змішайте сухі інгредієнти - борошно, соду, корицю, дві столові ложки кунжуту і дрібку солі.

У більшій мисці змішайте цукор з розтопленим вершковим маслом з пастою тахіні за допомогою електричного міксера. Додайте по одному яйця, ванільну есенцію і збивайте, поки маса не стане блідішою і трохи густішою. Посипте сухими інгредієнтами і змішайте з партією. Нарешті додайте 3/4 подрібненого шоколаду та кренделі і ще раз обережно перемішайте. Дайте тісту постояти в холодильнику принаймні 30 хвилин.

За допомогою совки для морозива формуємо кульки на папері для випічки, приблизно на 10 см. Акуратно розрівняйте печиво і покладіть зверху подрібнений подрібнений білий шоколад, поламані кренделі та смажений кунжут. Випікайте при температурі 190 ° C (170 ° C у духовці на повітрі) приблизно 9-10 хвилин.

Глазур для прикраси: Розтопіть 50 г білого шоколаду та кокосової олії в мисці над парою (або обережно в мікрохвильовці). Полийте охолоджене охолоджене печиво розтопленим шоколадом.