Льняне насіння споживається людством близько 6000 років, імовірно, це перша суперпродукт, вирощена у світі.

супер

Завдяки корисним властивостям лляного насіння воно може допомогти травленню, зробити шкіру красивішою, знизити рівень холестерину та тягу до солодощів, гармонізувати гормональну систему, допомогти у зниженні ваги ... і це лише початок:)

Льон - це невелике темно-коричневе або золотисто-коричневе насіння, яке є найбагатшим джерелом рослинних омега-3 жирних кислот, також відомих як альфа-ліноленова (ALA) жирна кислота.

Ще одна унікальна особливість полягає в тому, що це джерело лігнанів номер один у нашому раціоні. Насіння льону містить приблизно в 7 разів більше лігнану, ніж насіння кунжуту на 2 місці. Лігнан відповідає за збалансування жіночих гормонів, може збільшити фертильність, зменшити симптоми пременопаузи.

Приголомшливі властивості лляного насіння

3 чайні ложки лляного насіння містять (загалом):

Омега-3 (ALA) 6338 мг

Вітамін B1 31% RDA *

Магній 30% RDA *

*% добового споживання

Він також містить багато вітаміну В6, заліза, калію, міді та цинку.

1. Багатий клітковиною, але з низьким вмістом вуглеводів

Надзвичайно високий вміст розчинної та нерозчинної клітковини, що підтримує процеси детоксикації товстої кишки, спалює жир та зменшує тягу до солодощів.

Якщо є можливість, їжте щодня 30-40 г клітковини.

2. Здорова шкіра та волосся

Для здорової шкіри, красивішого волосся та міцніших нігтів додайте до свого розпорядку дня 2 столові ложки лляного насіння або 1 столову ложку лляної олії.

Льняне насіння, яке містить АЛК, забезпечує організм необхідними для шкіри та волосся жирами, а також вітамінами групи В, які можуть допомогти зменшити сухість і роздробленість. Полегшує симптоми прищів, розацеа, екземи, зміцнює здоров’я очей, може зменшити сухість очей.

1-2 столові ложки внутрішньо зволожують шкіру та волосся. Але він також зовнішньо ефективний, змішаний з ефірними оліями, його також можна використовувати як природний зволожувач шкіри.

3. Для дієти

У США Journal of Nutrition виявив, що насіння льону може зменшити ожиріння та підтримати втрату ваги.

Оскільки льон наповнений корисними жирами та клітковиною, це посилює відчуття організованої ситості, тому буде менше потреби в калоріях, що допомагає у втраті ваги. Жирні кислоти ALA також можуть допомогти зменшити запалення. Це важливо для схуднення, оскільки запалене тіло частіше «утримує» зайву вагу.

Під час складання дієти додавайте кілька чайних ложок меленого насіння льону в супи, салати або смузі.

4. Знизити рівень холестерину

У США харчування та обмін речовин. журнал опублікував, що дієта, що містить насіння льону, природно знижує рівень холестерину.

Вміст розчинних волокон у льоні є “пасткою” для жиру та холестерину в травній системі, так що вони не можуть засвоюватися. Розчинна клітковина також поглинається жовчю, яка утворюється з холестерину в жовчному міхурі. Потім жовч виводиться через травну систему, змушуючи організм використовувати більше надлишку холестерину в крові, тим самим знижуючи загальний рівень холестерину.

Льон - чудовий і природний замінник глютеносодержащих злаків, які викликають запалення у тих, хто до нього чутливий, але протизапальний ефект льону також корисний у цьому випадку.

Хороша альтернатива добавці жирних кислот омега-3 для тих, хто страждає алергією (або не любить) риби, морепродуктів.

Ще однією великою перевагою льону, що не містить глютену, є те, що його також можна використовувати в беззерновій дієті. Добре працює під час випікання з кокосовим борошном.

6. Високий вміст антиоксидантів (лігнани)

Окрім неймовірних активних інгредієнтів, насіння льону також сповнене антиоксидантів. Лігнани - це похідні поліфенолу, які завдяки своєму антиоксидантному ефекту підтримують зменшення процесів старіння, гормонального балансу та здоров'я клітин. Поліфеноли допомагають росту пробіотиків у кишечнику, які можуть усунути дріжджі та грибки Candida в організмі.

Лігнани також відомі своїми противірусними та антибактеріальними властивостями, тому регулярне вживання льону може зменшити кількість та перебіг застуди, настоїв.

7. Допомагає травленню

Однією з найбільших переваг насіння льону є його здатність сприяти здоровому травленню. ALA у льоні захищає слизову оболонку травлення та підтримує здоров’я ШКТ. Доведено, що це корисно для людей з хворобою Крона або іншими захворюваннями травлення, оскільки може зменшити запалення в кишечнику.

Змішайте 1-3 столові ложки лляної олії з 2 дл морквяного соку, коктейль природним чином знімає запор.

Дуже високий вміст розчинної та нерозчинної клітковини, що також покращує здоров’я органів травлення та є однією з найвищих продуктів з магнієм у світі.

Дві столові ложки лляного насіння містять близько 5 г клітковини, що становить 1/6 рекомендованого щоденного споживання. Харчові волокна змінюють склад кишкової флори, крім корисних бактерій, вони не тільки корисні для підтримки кишкових рухів, важливих для транспорту поживних речовин.

8. Для профілактики раку

Користь льняного насіння була доведена кілька разів, і навіть може допомогти при пухлинах молочної залози, передміхурової залози, яєчників і товстої кишки.

У Journal of Clinical Cancer Research було опубліковано, що споживання лляного насіння може зменшити ризик розвитку раку молочної залози. Три типи лігнану, що містяться в льоні, перетворюються кишковими бактеріями в ентеролактон та ентеродіол, які природно врівноважують гормональну систему, тому це може бути причиною того, що лляне насіння може зменшити ризик раку молочної залози. Ще одне дослідження Journal of Nutrition показало, що лігнани в лляному насінні можуть зменшити ризик раку ендометрія та яєчників.

9. Високий вміст жирних кислот омега-3

Ми багато чуємо про користь для здоров’я риб’ячого жиру або омега-3 жирних кислот. Риб’ячий жир містить EPA та DHA, ці два типи омега-3 жирних кислот, які є критично важливими для оптимального здоров’я. Хоча лляне насіння не містить ЕРА або DHA, воно містить ALA, який є іншим типом омега-3 жирних кислот. Дослідження, опубліковане в Nutrition Reviews, показало, що рівень ALA був приблизно Він перетворює 20% тіла в EPA, але лише 0,5% ALA перетворюється на DHA. Також дивно, що стать також відіграє певну роль у наверненні: молоді жінки мають в 2,5 рази більше шансів навернутися, ніж чоловіки. Незалежно від ступеня перетворення, ALA є незамінною жирною кислотою, яку важливо включати в збалансоване харчування.

10. Кровообіг і здоров’я серця

Є більше доказів того, що ті, хто споживає ALA, менш схильні до серцевого нападу і знижують високий кров'яний тиск. Нещодавно 5-річне дослідження Бостонського університету показало, що регулярне споживання ALA запобігає розвитку другого серцевого нападу. Це робиться шляхом пригнічення запальних реакцій, які можуть спричинити бляшки або поганий кровообіг в їжі. Льон може допомогти підтримувати регулярне серцебиття, корисне людям із серцевими ритмами.

Як користуватись?

Є багато способів включити це супер насіння у свій раціон: ви можете зробити це, наприклад також домашні кекси, хліб та тістечка.

Це, звичайно, породжує одне з найпоширеніших питань: як випічка впливає на омега-3 жирні кислоти (ALA)?

Згідно з дослідженнями, якщо лляне насіння випікали при температурі 150 градусів протягом 3 годин, вміст омега-3 (ALA) залишався стабільним.