рецепти

Незважаючи на те, що ціна на лосось вища, вам слід потурати їсти його раз у раз. Лосось - це не тільки смачна риба без кісток, але вона також є корисна їжа для нашого здоров'я. Містить Вітаміни групи В, D а також омега-3 жирні кислоти. Вітамін В6, що міститься, діє як профілактика раку товстої кишки і вітамін В12 має сприятливий вплив на функціонування нервової системи. Крім того, лосось також має високий вміст білка.

М'ясо лосося вважається дієтичним і низькоенергетичним блюдом, тому рекомендується включати його в дієтичне меню. Лише невеликий шматочок цієї риби, і ви отримаєте всі корисні речовини у свій організм.

Дикий лосось або вирощений у вирощуванні лосось?

Купуючи лосося, є деякі відмінності, ви можете купити або дикого лосося, або спеціально виведеного лосося. Дикий лосось є дикою рибою в океанах. Це дорожче і менш доступне, але воно є кращі харчові властивості. Навпаки, лосось, вирощений на рибних фермах доступний цілий рік і може бути отриманий за нижчою ціною. На відміну від дикого лосося у його жирі більше забруднювачів, але це все одно корисно для здоров’я. Незалежно від того, чи ви обираєте перший або другий варіант лосося, добре включити його у своє різноманітне меню.

Запечений лосось зі шпинатом

Можна придбати лосося свіжі або заморожені. Це також популярно копчений лосось або тартар з лососевих стейків. Надихайтеся простими рецептами лосося, які ви обов’язково підберете.

Інгредієнти

  • 2 стейки лосося
  • 2 склянки дитячого шпинату
  • 2 PL рикоті
  • 1 PL соусу тартар
  • 4 PL тертого пармезану
  • 2 зубчики часнику
  • приправа до риби
  • чорний перець
  • сіль
  • оливкова олія

Підхід

Вимийте лосось і розріжте його посередині, щоб він добре наповнився. Полийте лосося оливковою олією, приправте приправою до риби і покладіть на деко, протерте оливковою олією. У мисці змішайте шпинат, рікотту, соус тартар, пармезан та подрібнені зубчики часнику. Приправте суміш сіллю і чорним перцем за смаком. Потім залийте лосося підготовленою сумішшю і запікайте в духовці близько 25 хвилин при 200 градусах. Рекомендуємо подавати з салатом або картоплею.

Порада. Якщо ви звикли готувати їжу за кілька днів наперед або у вас велика родина, ви оціните більшу піч. Наприклад Gorenje виробляє печі з великими круглими печами, що імітують традиційні печі. На додаток до великого обсягу, який дозволяє запікати ще більші шматки м’яса, ці печі мають ще й перевагу вільної циркуляції повітря. Завдяки йому кожна страва випікається рівномірно з усіх боків.

Лосось на вершковому маслі з трав’яним соусом

Просто підготовлений лосось на сковороді Ви можете зробити його особливим за допомогою смачного соусу з трав. Сьомга також запікається з іншими смаколиками на мангалі.

Інгредієнти

Лосось

  • лосось
  • 1 лимон
  • 120 г вершкового масла
  • 1 чайна ложка расче
  • сіль

Підхід

Соус

  • 100 мл молока
  • 3-4 гілочки петрушки
  • 250 мл вершків
  • 1 столова ложка звичайного борошна
  • 1 жменя базиліка
  • сіль

Наріжте лосось на окремі порції. Полийте шматочки лосося лимонним соком, посоліть, посипте расою і викладіть на сковороду з підігрітим вершковим маслом. Випікати з обох боків до тендеру.

Дрібно наріжте листя петрушки та базиліка. Змішайте невелику кількість молока із звичайним борошном, а потім додайте решту молока та вершків. Насипте подрібнену зелень у каструлю з маслом, на якій ви готували лосось. Дайте трохи прогрітися, а потім додайте масло, змішане зі вершками. Приправити сіллю.

Запечена Лосось залити соусом з трав і прикрасити скибочкою лимона. Подавайте, наприклад, з вареною картоплею.

Лосось в кунжутній упаковці

Лосось у хрусткій кунжутній шкаралупі точно порадує вас і вашу сім’ю. Запечена або варена солодка картопля чудово поєднується з рибою, приготовленою таким чином.

Інгредієнти

  • 4 філе лосося
  • 40 г кунжутного насіння
  • оливкова олія
  • лимонний сік

Підхід

Філе лосося без шкіри загортаємо в кунжут. Розігрійте на сковороді оливкову олію і обсмажте лосось з двох сторін. Нарешті, полити готовий лосось лимонним соком.

Канапе з копченим лососем

Ви можете здивувати свій візит канапе або приготувати їх як смачну закуску.

Інгредієнти

  • 1 листкове тісто
  • 1 яйце
  • скибочки копченого лосося
  • сметана
  • соєвий татарський соус
  • чорний перець
  • сіль
  • цибуля цибуля
  • листя салату

Підхід

Розкачати листкове тісто на присипаній борошном дошці і вирізати з нього товстіші колеса, які ви покладете на деко, застелене папером для випічки. Нанесіть збите яйце на поверхню колеса, посоліть і запікати в духовці при 200 ° С.

Тим часом змішайте сметану, соус тартар, подрібнений цибулю. Приправте суміш чорним перцем. Покладіть підготовлену суміш на кожне запечене колесо, покладіть шматочок копченого лосося і прикрасьте листям салату та цибулею.