Чаудер - це суп, який часто готують з молоком або вершками. Варіації чаудера можуть бути різними. Це, мабуть, найпоширеніший з морепродуктів, але це також можуть бути овочі, риба чи кукурудза, що особливо популярно у східній, атлантичній частині Канади.

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Я промив лосось і дав йому висохнути на рушнику, поки вода, яку я поставив на плиту, не закипіла.

фото

Я підготував інгредієнти, нарізав моркву та селеру, очистив картоплю та нарізав їх кубиками, а цибулю нарізав невеликими шматочками. Замість солодкої картоплі можна використовувати звичайну картоплю. Замість кукурудзи можна використовувати горох або нут.

Я нагрів у горщику 2 PL олії та додав цибулю, подрібнену моркву та селеру. При середній температурі я час від часу перемішував і варив близько 8-10 хвилин, поки овочі не просочились.

Тим часом моя вода закипіла. Я позбувся кози і обережно поклав її в окріп. Коли кипіння повернулось, я знизив температуру і готував критою приблизно 5-6 хвилин, або.

поки він не почне відокремлюватися на окремі частини. У той час я витягнув його і вилив воду після варіння. Я даю лососі охолонути надворі і.

Я розрізав його виделкою на більш дрібні шматочки, приблизно на 2 см.

До замочених овочів я додав картоплю, кукурудзу, кріп, сіль і літр бульйону. Я знову довела до кипіння, накрила кришкою і варила, поки картопля не просочилася, приблизно 12-15 хвилин.

Я викладаю крохмаль приблизно в 1/2 склянки

і додали в суп. Відразу після цього я також влив молоко, що залишилося, і добре перемішав. Помішуючи, я довів суп до загустіння і барботування. Я продовжував помішувати близько 2 хвилин. Нарешті я обережно змішав сьомгу в суп.

Цей суп також можна приготувати з консервованого лосося, напр. у власному стані або у воді. У такому випадку їм не потрібно готувати.