Нас усіх вчили, що їжа призначена для того, щоб забезпечити нам зцілення, а також доставити необхідні поживні речовини для нормального функціонування нашого організму. Однак у реальному житті все складніше, оскільки не існує унікальної дієти для всіх. Доведено, що дієта без глютену, казеїну та сої (GFCFSF) є хорошим способом розпочати дітям з діагнозом аутизм. Дієта GFCFSF була пов’язана з покращенням таких симптомів, як діарея, запор, проблеми зі сном, екзема, тривалість уваги, тяга тощо. Більше того, деякі пацієнти можуть почуватись гірше при додаванні здорової їжі, оскільки вони не можуть розщеплювати певні харчові хімічні речовини, такі як оксалати у фруктах, овочах або горіхах.
Ось чому такі здорові речі, як капуста, брокколі чи шпинат, погано підходять для деяких дітей з діагнозом аутизм. І я знаю, це так дратує!
Я говорю про оксалати. Ви чули про OXALATES? Щавлева кислота або оксалати - це найбільш кисла органічна кислота в рідинах організму, яка може спричинити пошкодження різних тканин; вони описуються як гострі кристали завдяки своїй фізичній структурі та викликають запалення. На жаль, їх можна знайти в таких святих продуктах, як капуста, брокколі, помідори, ягоди тощо. Дітям, які все ще борються із запаленням, може бути призначена дієта з низьким вмістом оксалатів, навіть після того, як вони запровадили дієту GFCFSF.
Звідки беруться оксалати?
Оксалати походять з трьох різних джерел:
Кандида: як наслідок надмірного використання антибіотиків!
Дієта: продукти з високим вмістом оксалату
Перші 2 - найпоширеніші.
Як я міг дізнатися, чи є у моєї дитини високий рівень оксалату, і що робити далі?
- Спочатку проконсультуйтеся з дитиною за допомогою тесту на органічну кислоту, щоб перевірити наявність оксалатів. Я співпрацюю з лабораторією The Great Plains, яка не тільки перевіряє наявність кандиди як показника, що корелює з оксалатами, але також перевіряє наявність генетичних захворювань, які можуть виробляти більше оксалатів та рівні вітаміну С, які також можуть бути перетворені в більше оксалатів.
- Після отримання результатів слід провести повну оцінку поживності та опитувальник, де дієтолог буде перевіряти причини високого рівня. Вилікувати кишечник - пріоритет! Для деяких пацієнтів пробіотики обов’язкові! А іноді природні протигрибкові методи лікування разом з елімінаційною дієтою.
- Останнє: список виключення продуктів харчування: це найбільш надокучлива частина, оскільки деяку “здорову їжу” збираються видалити, але я обіцяю, що це буде тимчасово.
Як бачите, список такий довгий і негнучкий, АЛЕ не все так погано, у мене є також хороші новини.
Ви можете значно знизити рівень оксалатів у їжі, готуючи їх протягом певного періоду в межах від 5 до 20 хвилин. Отже, після зустрічі з вашим дієтологом ви переглянете всі можливі продукти, які ваша дитина їсть з високим рівнем оксалатів, і дістанете звідти, які ви могли б приготувати, і полегшити це! Не так погано правильно?
Ну, матусі, я сподіваюся, ця інформація буде вам дуже корисною, і я хотів би запросити вас побачити мій перший ефір, наступного понеділка, 11 лютого, де я буду ділитися з мамою двійнятами на дієті з низьким вмістом оксалатів!
Ми завжди чули, що безглютенова, безказеїнова, безсоєва дієта (GFCFSF) є одним із перших шляхів для дітей, у яких діагностовано аутизм. І це правда, що додавати більше фруктів, овочів та бобових, таких як арахіс, дуже корисно. На жаль, ми не знаємо, що іноді багато дітей не мають здатності розкладати або метаболізувати такі хімічні речовини, як оксалати, які містяться в певних фруктах, овочах та бобових.
Ви чули про оксалати?
Оксалати - це крихітні кристали, які викликають запалення та пошкодження тканин, і їх можна знайти в таких святих продуктах, як брокколі, капуста, шпинат, помідори, полуниця тощо. Дієта з низьким вмістом оксалатів показана дітям, які продовжують проявляти симптоми запалення, незважаючи на дотримання дієти GFCFSF.
Звідки беруться оксалати?
Оксалати походять з трьох джерел:
Про популяцію Candida: Candida - це грибок, який виникає в результаті тривалого вживання та зловживання антибіотиками
Їжа: їжа з високим вмістом кандиди
Як я можу перевірити свою дитину на високий вміст оксалатів?
- Лабораторія Великих рівнин пропонує дослідження сечі для оцінки вмісту органічних кислот в організмі. Це чудовий інструмент, оскільки він не тільки перевіряє наявність кандидозу чи ні, але також оцінює, чи є якісь генетичні та метаболічні проблеми, а також рівні вітаміну С, які можуть бути пов’язані з їх високим рівнем.
- Після отримання результатів проводиться повна оцінка поживності, де отримують цікаву інформацію для підготовки рекомендацій. Оздоровлення кишечника є моїм пріоритетом, додавання пробіотика до режиму є практично обов’язковим для певних пацієнтів.
- Нарешті, ми покладемося на список вилучень, який допоможе нам направити нас до того, які продукти ми можемо включати в раціон. Для мене це найскладніше, оскільки багато з цих продуктів вважаються здоровими, і багато з них будуть виключені. Але я обіцяю вам, що це буде тимчасово.
Моя остання порада: відварювання певних овочів може значно зменшити вміст оксалатів, тому варіння певних овочів протягом 5-20 хвилин може зробити наш раціон трохи гнучкішим!
Ну, мами, я сподіваюся, інформація, яку я залишаю вам тут, вам добре послужила. Я запрошую вас до мого першого ефіру в понеділок, 11 лютого, де у вас буде мати-брюнетка з дієтою з низьким вмістом оксалатів.