Три роки тому проблема полягала в тому, що коли він дозрівав, то йшов сильний дощ, а сонце мало світило. Минулого року, напередодні, куб повернувся, і даремно я зрошував у посуху, на невгамовному сонці ягоди були вже недозрілими. Цього року, побачивши, що все даремно, я лише роздав воду у саду, щоб запобігти спразі смерті.

ложка

Потім, наприкінці тижня, я застряг від здивування і з радістю пішов назад у будинок за відром для збору фруктів, бо кущі, як і в старі добрі часи, були насичені стиглою, набряклою ожиною. Це велике задоволення, оскільки ожина - одна з найцінніших ягід. У тому числі неуточнені сорти язичницьких та лісових узліссів, що дозрівають попелястими плодами і перероджуються в непрохідні колючі кущі.

На щастя, американським селекціонерам вдалося приручити дику рослину до рук людини, випустивши версію без шипів, щоб нам не довелося проливати кров під час збирання ожини. Не те, що це не варто, оскільки Гіппократ вже згадує про його цілющу дію. Його використовували стародавні греки та римляни для лікування безлічі захворювань, включаючи подагру, виразку, кровоточивість ясен та інші запальні захворювання. Середньовічні лондонські фармацевти випивали ожинове вино анно як засіб, що зміцнює серце, і використовували його для лікування виразки у людей і тварин.

Наукові дослідження показали, що чим темніше колір плоду, тим вище вміст його антиоксидантів. Важко уявити темніший плід, ніж ожина Фото: Автор

Слід визнати, що ожина є одним із найбільш близьких між собою фруктів, в Європі живе щонайменше 2000 сортів і майже всі трави. Вони багаті розчинними та нерозчинними клітковинами, які необхідні для оптимального функціонування травної системи. Багатість вітаміну С посилює стійкість нашого організму до інфекційних захворювань, включаючи запалення кишечника та артрит. Ожина також легендарно багата вітамінами А, В, Е та К.

Вітамін Е відповідає за правильний вміст води та жиру в сполучній тканині шкіри, сприяючи затримці утворення зморшок, а вітамін С робить шкіру більш еластичною та пружною. Наші кислі фрукти захищають очі від шкідливих УФ-променів багатим запасом лютеїну, його вміст антоціанозидів та вітамінів покращує зір та зменшує ризик очних захворювань. Багато вітамінів К в ожині допомагають крові згортатися, але в той же час інгібують тромби, підтримують загоєння ран і відіграють важливу роль у запобіганні остеопорозу.

Крихітний плід надзвичайно багатий антиоксидантами, фенольними кислотами, флавоноїдами та флавонолами допомагає організму боротися з вільними радикалами. Завдяки своєму антиоксидантному ефекту регулярне вживання ожини знижує ризик розвитку багатьох захворювань, що загрожують життю.

Поліфеноли ефективно захищають мозок від процесів старіння, які можуть призвести до деменції або хвороби Альцгеймера, а вчені також показали, що регулярний прийом, навіть у формі сиропу або варення, допомагає підтримувати свіжість психіки.

Різні дослідження показали, що ожина виділяє у нашу сечу велику кількість молекул антоціану, які захищають сечовивідні шляхи від шкідливих процесів вироблення вільних радикалів, попереджають та лікують інфекції сечовивідних шляхів.