Рекомендується скуштувати шкірку сиру на всіх дегустаціях сиру, крім випадків воску або воскового покриття. У цьому випадку спочатку спробуйте вкусити, виріжте з сирного тіста скоринку, спробуйте її, а потім другу частину, взявши її разом із скоринкою в рот. Якщо ми вважаємо це приємним, цікавішим, смачнішим разом із скоринкою, ми можемо спокійно споживати його разом з ним. Якщо скоринка не смакує, акуратно наріжте її і з’їжте всередині сиру.

інші голландські

Maasdamer - напівтвердий сир у голландському стилі в швейцарському стилі. Він виготовляється з коров’ячого молока, визріває не менше 4 тижнів і дозріває швидше, ніж інші голландські сири. У сирі маасдам у процесі дозрівання утворюються отвори, поверхня гладенька жовта, іноді вощана, як Гауда. Він був створений, щоб конкурувати з популярним швейцарським сиром Емменталь, оскільки він дешевший і швидший у виробництві. Процес виробництва містить подібні загальні інгредієнти, ідентичні швейцарському сиру. Голландський сир за своєю природою горіховий і солодкий, м’якший, ніж Емменталь, завдяки більшому вмісту вологи. Тип був представлений компанією Baars в 1984 році як торгова марка Leerdammer сир, і, звичайно, інші голландські виробники з тих пір виготовляють сир maasdamer.