Мафіни з цукіні з апельсиновим пюре та карпаччо з буряка
Цей рецепт створений для тих, хто хоче збагатити свій раціон здоровою та несмачною їжею.
Інгредієнти для 4 осіб:
Час приготування печива (15-20 хвилин), час випікання (15 хвилин)
для млинців нам потрібні:
- Ще 2 кабачка
- 1 червона цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 яйця
- 1 склянка (1,5 дкл) дрібної вівсяної каші
- півсклянки насіння соняшнику
- 1 столова ложка сушеної материнки
- сіль, перець
для апельсинового пюре нам потрібно:
- близько 300 г червоної сочевиці
- 3 блискавки середнього розміру
- такѕ
для бурякового карпаччо:
- 1 більший жук
- для приправи: сіль, чорний перець та оливкова олія
Спочатку натріть кабачки. Солимо і даємо постояти близько 10 хвилин, щоб виділився сік. Тим часом підготуйте інші інгредієнти. Спочатку ми обсмажуємо насіння соняшнику на сухій сковороді, щоб виділити аромат (будьте обережні, щоб не спалити його на вас). Готове насіння ми перемістимо у більшу миску, куди поступово додамо інші інгредієнти.
Потім обсмажте нарізану кубиками червону цибулю на кокосовому жирі або олії, яку ми потім також перекладаємо в миску. Додайте інші інгредієнти: дрібну вівсянку, 2 яйця, 2 подрібнених зубчики часнику, орегано, сіль, перець і кабачки, які ми попередньо «віджимаємо» із зайвої води. Потім суміш, яка ретельно перемішується, розподіляється у формочки, які ми змастили оливковою олією.
Розігрійте духовку до 220 градусів і випікайте кекси з кабачків близько 15 хвилин.
Апельсинове пюре з червоної сочевиці та моркви
Нехай вода закипить, посоліть її і відваріть промиту червону сочевицю (приблизно 7-10 хв.). Ми також готуємо моркву, яку попередньо очищаємо і нарізаємо на менші шматочки, щоб їх можна було швидше зварити (приблизно 10 хв). Потім ми кладемо варену сочевицю та моркву в один горщик і змішуємо їх занурювальним міксером або ручним блендером.
Рекомендуємо як додаток буряковий карпаччо, що робиться за 5 хвилин.
Почистимо жука, якого нарізаємо тонкими скибочками. Покладіть скибочки буряка на тарілку, посоліть, приправте чорним перцем і полийте якісною оливковою олією.
Джерело рецепта: Барбора Драховська
Людей, які прочитали цю статтю, також цікавить:
Божественні булочки без борошна
Кекси все ще користуються великою популярністю і їх можна готувати без борошна.
Чорничні кекси
Приготуйте корисні та смачні чорничні кекси, які будуть нагадувати вам про теплі та сонячні місяці, хоча надворі похмура погода.
Кокосові кекси без борошна
Для приготування цих булочок достатньо чотирьох інгредієнтів.
Автор статті
Барбора Драховська
Bite me - це вегетаріанський щоденник не лише для вегетаріанців, заснований у 2012 році двома подругами Барборою та Мімі.