Доісторичним людям доводилося заробляти і дряпати всі низькі калорії. Вони часто ризикували своїм життям, щоб повернути їх додому. Враховуючи дефіцит старих продовольчих ресурсів та небезпеку їх отримання, не дивно, що сьогодні багато людей страждають ожирінням.

«Палео-дієта» - це рішення, яке прописується в тренді. Справжня стара дієта була набагато дивнішою, ніж хтось думав.

10 найцікавіших старовинних страв

10. Собаче рагу

химерних

Копроліти - це скам’яніле лайно, що багато чого розкриває про раціон наших предків. Давні фекалії з печери Hinds в Техасі містять дивовижний досвід: фрагмент 9400-річного черепа одомашненої собаки.

Собаки пропонують нам компанію та опіку вже тисячі років. І тепер, здається, їм (мимоволі) запропонували джерело їжі. Аналіз ДНК показав, що фрагмент черепа був від одомашненої собаки, а не від дикої дичини, такої як койот або лисиця.

Собака нагадувала коротконосу індійську собаку, яка мешкала в Нью-Мексико. Ймовірно, він важив близько 13,6 фунтів, що було б основною їжею 10 000 років тому. [1]

Але собаки, мабуть, не повсякденна їжа. Згідно з етнографічними свідченнями, доісторичні люди годували собак лише під час голоду чи святкових свят. Кращий спосіб приготування? Ситна собака смажена.

9 Риба, ферментована в сосновій корі та шкурі дикого кабана

Кістки оселедця розчиняються не набагато швидше, ніж особливо міцні кістки наземних тварин. Як результат, важче своєчасно відстежувати харчові звички з морепродуктів. Але шведське відкриття, якому було 9 200 років, спростовує цю тенденцію, хоча йому шкода, що це було не тому, що він був дитиною.

На одному з місць у місті Блекінге, Швеція, дослідники виявили неймовірну кількість риб’ячих кісток - 30 000 кісток на квадратний метр 2.). Зберігає скандинавську стратегію використання переваг холодного середовища та досягнення, можливо, найгіршого методу бродіння.

Спочатку викопали яму. Потім їх фарширували великою кількістю риби з тюленем та шкурою дикого кабана. Потім вони пробили бруд у сосновій корі та запечатали жир. Врешті-решт, смердючий мішок був похований, тому що люди повинні були бути творчими без сучасних консервантів. [2]

Це суворо навіть для північних харчових стандартів, які живуть сумнозвісною кількістю ферментованого, іноді неможливо визначити морського життя. Однак відкриття місця масового бродіння свідчить про розумну, давню соціальну тенденцію: північні люди почали оселятися приблизно в той самий час, що і родючий півмісяць.

8. Крокодил і бегемот

Ми хотіли б думати, що ми отримали подальший розвиток, годуючи мозковим полум’ям смажений стейк мамонта. Однак однаково ймовірно, що слизове м’ясо черепах, крокодилів та бегемотів забезпечувало необхідні поживні речовини та висококалорійні жири для масового зростання мозку.

Місце в Кенії, де жили наші предки 1,95 мільйона років тому, настільки добре збережене, що дослідники можуть відбудувати давнє середовище. Безліч вимерлих скам'янілостей рослин дає уявлення про набагато вологішу та мінливішу північ Кенії. [3]

Дослідники знайшли додаткові дані про зуби тварин, забитих два мільйони років тому. У його зубах були сліди мікроскопічних рослин, а це означало, що наші предки насолоджувались найкращим м’ясом, що годується травою.

М'ясо, споживане в сирому вигляді. Однак націлювання на болотних істот було стратегічним кроком. Болота були недооціненим мисливським угіддям, безпечнішим за ворожі луки та савани, де жили великі котячі вбивці та дотепна гієна.

7 Вміст шлунку тварин

Наші предки обов’язково регулярно їли погані речі. Ви не можете бути прискіпливими, якщо не знаєте, коли (або якщо) настане ваш наступний прийом їжі. Але найгірше з поганого - це курант, частково перетравлений шлунок тварин.

На думку деяких дослідників, це базується на мікроскопічних залишках 50-річної бляшки неандертальців. Шматочки деревію та ромашки, обидва гіркі.

Дослідники припустили, що ці рослини потрапили в кишечник старих гомінідів гідним шляхом: через вміст шлунку тварин. [4] Чому він його вбив, чому він марнотратив і викидає живіт (або інші органи)? Це зручне джерело зайвих калорій.

Деякі культури досі мають подібні кулінарні традиції. Інуїти в Гренландії споживають оленячий шлунок як випадковий делікатес, тоді як корінне населення час від часу відвідує місто з кенгуру-химусом.

6 Борошно

Стверджується, що борошно - це їжа, яка використовується для харчування цивілізацій, поширених у сільськогосподарський вік. Але це датується щонайменше 32000 років тому.

Подрібнення рослинного матеріалу - це проста, але розумна кулінарна стратегія, яка забезпечує більш ситну та менш швидкопсувну їжу. У печері Гротта Пагліччі в Апулії, Італія, палеолітична граната зробила саме це і на тисячоліття перешкоджала сільському господарству. [5]

Граветці жили в спільній стіні печери і розробили безліч інструментів. Одним з таких інструментів є комбінований ступка та маточка - камінь розміром у руку із загостреним та плоским кінцем.

Загостреним кінцем насіння розбивали, а кінець площини шліфували. Коли дослідники розпорошили інструмент і дослідили останки, вони виявили крохмалі з дикого вівса, доісторичного проса та жолудів.

Ми споживаємо 10 продуктів, які можуть спричинити отруєння або смерть

5 Глибоководна риба (тунець)

Якщо уявити людей 50 000 років тому, ми можемо побачити людей, які дряпаються в струнких маленьких печерах навколо худого багаття.

Але ці люди вже були в глибокому морі. Вони використовували Австралію з передовими навичками моря, і що більш важливо, вони добре харчуються. І вони добре їли і годували рибою, яку зараз продають за тисячі доларів.

Єрусалимський тваринник у Східному Тиморі подав 42000-річну кістку риби. І не просто кілька кісток, а 38 000. Ще більш дивно, що більше половини кісток належать глибоководним живим пелагічним видам, таким як папуга та тунець. [6]

Також дослідники виявили два гачки, вирізані з панцира. Найстаршому було від 16000 до 23000 років. Враховуючи, що найстаріший раніше виявлений риб’ячий гачок становить бл. Йому було 5500 років, і відкриття в Єрусалимі порушили пескатарський графік.

Оскільки тунець був занадто маневрений, щоб ловити промінь світла, нашим предкам довелося вторгнутися в океан і зловити його сітками або гачками ручної роботи, приправленими версіями, виявленими в притулку.

4. каша

М’ясо було важко знайти. Що робили наші 10 000-річні предки, коли закінчувались трупи? Вони застосували дуже палеонічний підхід: вони змішали всі сили і підготували їх до передпосівної каші.

Каші та інші напіврідкі приготовлені страви можливі завдяки недооціненому нововведенню, жаростійкій каструлі. Невибухнутий або зруйнований посуд змінився кулінарними іграшками з кількох причин.

По-перше, доісторичні люди могли перетворити залишки та інші кулінарні дрібниці на справжні страви. Суп, смажена або каша, згадані вище. Залишки рослинного воску та олії виявлені в доісторичних керамічних районах районів Такаркорі та Уан-Афуда Сахари, Лівія. [7]

По-друге, приготовлені рослини гинуть не так швидко, і їх можна зберегти згодом. По-третє, рослини, які були занадто волокнистими для смаку, можна пом’якшити, готуючи. Адже отруйні рослини можна зробити їстівними після гарного кипіння.

3. Багато запеченої солодкої картоплі

У печері в горах Лебомбо, на південноафриканському кордоні до еСватіні, справжнє палео розчавилося солодкою картоплею, спеченою більше 170 000 років тому.

Це найдавніші смажені крохмалі, коли-небудь виявлені. І навіть незважаючи на те, що обвугленим зразкам (приготовленим з попелу) було майже 200 000 років, дослідники, озброєні скануючим електронним мікроскопом, могли побачити їх внутрішню структуру. [8]

Як і солодку картоплю сьогодні, ці старі варіанти гіпоксису А можна їсти сирими. Однак кулінарія полегшила зуби та шлунок та вивільнила більше калорій.

Для порівняння, гіпоксис сьогодні Hypoxis angustifol - це дуже ввічлива їжа. Це приблизно Він забезпечує 120 калорій на 100 грам, трохи більше, ніж сьогоднішня солодка картопля і набагато більше, ніж сьогодні несолодка картопля.

Він росте протягом року в Африці, забезпечуючи чудову їжу для підтримки міграції через континент і з нього. Гіпоксис також росте згустками і є чудовим «ударом для долара» для комбайнів. Через надлишкову вагу рослин у цій місцевості дієта Палео містила набагато більше крохмалю, ніж м’ясо.

2. Кролики

Великий звір, як мамонт, може годувати групу неандертальців протягом багатьох днів. Але покладатися виключно на трофейні вбивства було рецептом голоду.

Ось як неандертальці навчилися будувати пастки, щоб ловити дрібну, гнучку та рясну здобич, таку як кролики. Дослідники, які шукали вісім гарячих точок неандертальців у Франції 400 000 років тому, виявили, що 80-90% решток тварин у багатьох місцях були кроликами. [9]

Деякі довгі кістки були навмисно порвані в кінці, припускаючи, що хтось жує кінець і висмоктує зсередини дорогоцінний кістковий мозок.

Відкриття показує несподіваний рівень мудрості та пристосованості для доісторичної людини. На відміну від вбивства більших хижаків, таких як олені та худоба, для полювання на кроликів були потрібні пастки або пастки. Цей вид полювання був нововведенням для сучасних людей. Потрібне було міцне мислення, а не міцна рука, і, як кажуть, одна з причин, чому сучасні люди пережили неандертальців.

1 Смажений ялівцевий равлик

Люди похилого віку час від часу можуть насолоджуватися стейками з носорога. Але найвірнішою стратегією виживання було зосередження на продовольчих ресурсах, які йому не могли нудьгувати. Іспанська більше 30 000 років тому homo sapiens Вони першими насолодилися улюбленим снобами: равликами.

Земляні равлики Iberus alonensis були поширеними в перехідний період, що їх виробляли сучасні люди між плейстоцену (від 2,6 до 12 000 років тому) та голоцену (12 000 років тому до наших днів). У печері Кова-де-ла-Барріада в Іспанії вчені виявили залишки наземних равликів 30 000 років тому, 10 000 років до того, як у Середземномор'ї були знайдені найраніші зразки равликів. [10]

Як вишукану закуску у французькому ресторані, равликів готували на ялівцевих травах при високій температурі, близько 375 градусів Цельсія.

10 найбільш особливих вуличних страв у світі

Станьте другом Facebook із засновником Listverse Джеймі Фрейтером