Солені корнішони
Всі соління характеризуються низькою калорійністю, тому їх придатно вживати практично на будь-яких дієтах. Соління - це назва їжі, яку занурюють у розчин із сіллю та оцтом, що бродить самостійно. Соління дозволяє зберігати їжу місяцями.
Соління мають високу харчову цінність, їх легко готувати, подавати та комбінувати. Процес маринування дозволяє зберігати овочеві продукти на тривалий час і має ту перевагу, що зберігаються їх харчові та органолептичні характеристики.
Особливо рекомендується супроводжувати м’ясні страви, високоопрацьовані та крупи, оскільки це врівноважує фактор кислотності при травленні.
Маринована цибуля
Представлений у двох основних сортах - оцтовий та аромат анчоуса, але також із песто або бальзамічним оцтом. Цибуля стимулює апетит і регулює функції шлунка, вона є сечогінним засобом, тому є важливим засобом для очищення організму.
Баклажани з Альмагро (Сьюдад-Реал)
Вони виготовляються зі спеціальною заправкою, щоб тривалий час залишати їх їстівними. Зазвичай їх подають приправленими, фаршированими, з перцевою пастою або без, і нарешті подрібненими.
Баклажани альмагро збирають невеликими (все ще ніжними). В даний час баклажани мають захищене географічне зазначення. Зібрані баклажани очищають від шкірки, видаляючи частину зайвої руки, колючки та останню частину розрізають навпіл і готують для подальшого бродіння в огірку оцту, часнику, паприки, солі, фенхелю та олії. Згодом їх можна фарширувати перцем і нарешті схрестити паличками фенхелю.
Нарешті, після ферментації через 10 або 15 днів вони будуть готові до вживання. Їх потрібно тримати в цьому бульйоні добре закритим.
- Супери та магазини скорочують свої години і обмежують пропускну здатність Діарі де Таррагона
- Що таке квашена капуста і як з неї роблять домашні соління
- Хитрощі, щоб зберегти огірки (свіжі або мариновані) протягом декількох тижнів
- Харчовий стіл Соління, огірки, гіркі
- Магазини без глютену для целіакії в Барселоні