Насіння є важливою складовою збалансованого харчування. Вони забезпечують жири та жири належної якості та кількості, а також ненасичені жирні кислоти, білки, вітаміни та мінерали.
Найкраще споживання насіння при вживанні в сирому або підсмаженому вигляді. Їх споживання пов’язано з нижчим рівнем холестерину ЛПНЩ, який також називають «поганим», а отже, і меншим ризиком серцево-судинних захворювань, таких як серцевий напад.
Фундук
Містить аскорбінову кислоту, бета-каротин, бор, бром, цинк, фосфор, йод, кальцій, калій, магній, селен, залізо, вітаміни В1, В2, В3, В5, В6 та С.
Арахіс
Він містить багато рослинної клітковини, вітаміни В1, В2, біотин Н і Е, а також багато міді, калію, марганцю, цинку, заліза та магнію.
Мигдаль
Це чудове джерело білка, рослинної клітковини та ненасичених жирних кислот, але також багате вітамінами (В1, В2, В6, Е), мінералами (фосфор, калій, кальцій, магній) та мікроелементами (залізо, марганець, цинк ).
Волоський горіх
Багатий жирними кислотами омега-3, необхідних для нашого організму, високим вмістом вітаміну А, вітамінів В1 і В6, вітаміну С і вітаміну К.
Фісташка
Вітамін А, вітамін Е та лютеїн.
Горіхи кеш'ю
Він надзвичайно багатий на вітаміни А, В2, В3, В6 та Е.
Бразильські горіхи (Параніо)
Він містить вітаміни В1, В3, В6 та Е, залізо, магній, калій, селен, фосфор та цинк. Жуючи рай для очей на день покриває наші щоденні потреби в селені.
Пекан
Він містить багато омега-6 жирних кислот, але вміст у ньому вітамінів А, В і Е, а також кальцію, цинку, магнію і калію також є чудовим. Завдяки багатому вмісту фолієвої кислоти, його особливо рекомендують вагітним жінкам, а вітамін Е, що входить до нього, допомагає підтримувати здоров’я серця.
Горіхи макадамії
З високим вмістом білка, харчових волокон і жиру. Він також містить вітаміни Е і В, калій, фосфор і магній.
Гарбузове насіння
Для A, B1, B2, B3, B5, B6, фолієва кислота, вітаміни С, фосфор, калій, магній, залізо, цинк, селен.
Лляне насіння
Він багатий залізом, калієм і кальцієм, а також вітамінами А, С, Е, D, В2 і В6, багатий бета-каротином. Природне джерело калію, фосфору, магнію, кальцію, сірки, заліза, цинку, марганцю, кремнію, міді, нікелю, кобальту, йоду. Одне з первинних джерел жирних кислот Омега 3.
Кунжут
Багатий джерелами кальцію, магнію, A, E, C, B1, B2 та D, багатий фосфорною кислотою, лецитином та міддю. Він також включає дві унікальні речовини: сезамін та сезамолін. Обидва вони вважаються особливим видом клітковини, яку в сукупності називають лігнанами. Показано, що вони мають знижуючий рівень холестерину в організмі людини, а також врівноважують артеріальний тиск. Встановлено також, що сезамін захищає печінку від окисних пошкоджень.
Насіння
Видатне джерело вітаміну В1, він також містить вітамін Е, магній, кальцій і калій у більших кількостях.
Чіа маг
Дуже багатий харчовими волокнами. Він багатий вітамінами В1, В2, В3, В9, кальцієм, міддю, залізом, магнієм, марганцем, фосфором та цинком. Він також містить вітаміни А та Е, натрій, калій та селен.
Насіння конопель
Співвідношення омега-6 до омега-3 в ядрі ідеально збалансоване.
Ніжні каштани
Містить багато вітамінів В1, В2, В6, С і Е, калій, кальцій, фосфор, магній, цинк, залізо та мідь.