Майбутнє скотарства на 10-му Глобальному форумі з питань продовольства та сільського господарства
ФАО вказує шлях до низьковуглецевих продуктів тваринного походження, які підтримують харчування та існування в сільській місцевості
"Тваринницький сектор є одним із стовпів продовольчої безпеки та засобів до існування у сільській місцевості, і міжнародне співтовариство має працювати разом, щоб забезпечити повний потенційний внесок у сталий розвиток", - заявив генеральний директор ФАО Хосе Граціано да Сілва.
"Хоча продукти тваринного походження вносять помітний внесок у харчування та боротьбу з бідністю, вони також мають непропорційний вплив на клімат та навколишнє середовище, а забезпечення здоров'я тварин стає все більш важливим для здоров'я людини", - підкреслив Граціано да Сільва у своєму виступі на 10-му Глобальному форумі з питань продовольства та сільського господарства, який відбувся у Берліні.
Тваринництво та засоби до існування
У міру зростання попиту на м’ясо та інші продукти тваринництва - особливо в країнах, що розвиваються - питання справедливого та ефективного розподілу вигод стає все більш важливим.
Більше половини бідних сільських жителів у світі залежать від худоби, і вони повинні отримати належні навички, знання та технології, щоб брати участь і отримувати вигоду від цього очікуваного зростання, а не бути "осторонь розширення великих підприємств з інтенсивним використанням капіталу ”, - попередив генеральний директор ФАО.
Він пояснив, що збільшення споживання продуктів тваринного походження покращить харчування, особливо для дітей молодшого віку в країнах, що розвиваються, когнітивний та фізичний розвиток яких потребує таких важливих мікроелементів, як цинк та залізо, хоча він нагадав, що надмірне споживання також становить ризики. "Ми повинні зосередитися на здорових та збалансованих дієтах", - сказав він.-.
Він також нагадав, що існують альтернативні джерела білка, такі як риба та бобові, які необхідно дослідити.
Зменшити вуглецевий слід
Враховуючи, що худоба генерує більше парникових газів (ПГ), ніж інші джерела їжі - близько 14,5 відсотка всіх антропогенних викидів - зростання сектору створює проблеми для біорізноманіття, стійкого доступу до води та, наголошено, до цілей зобов'язань Паризького Угода про обмеження зростання середньої температури планети.
Однак Граціано да Сілва запевнив, що "можна досягти галузі тваринництва з низьким рівнем викидів вуглецю", вказуючи на розрахунки ФАО, що викиди метану можуть швидко зменшитись на 20-30 відсотків у всіх виробничих системах, що застосовують відомі зоотехнічні практики, такі як регенеративний випас худоби, відбір кормів та краща переробка поживних речовин та енергії з відходів худоби. Він додав, що краще управління пасовищами та здоров'я та здатність їх зберігати вуглець у ґрунтах також є важливим для збільшення виробництва тваринництва та уникнення подальшого вирубування лісів.
"Завдяки вдосконаленим та екологічно чистим практикам ми можемо швидко створити екологічніші та стійкіші ланцюжки постачання худоби", - сказав Граціано да Сілва, який закликав скористатися можливістю, що виникла після минулорічного кліматичного саміту COP23 у Бонні, який спеціально закликав визначити пріоритети покращення поголів'я системи управління.
Генеральний директор також зупинився на питаннях здоров'я людей і тварин і попередив, що "поява хвороб може посилитися в найближчі роки, оскільки підвищення температур сприяє розповсюдженню комах".
З цієї причини він запевнив, що зоонозні хвороби з пандемічним потенціалом - такі як деякі штами пташиного грипу - "представляють велику загрозу для людей, тварин та навколишнього середовища".
ФАО має давню історію боротьби з транскордонними хворобами тварин, включаючи керівництво успішним викоріненням чуми великої рогатої худоби та новою глобальною кампанією по припиненню Peste des petits жуйних.
Орган ООН також визнає необхідність вирішення антимікробної резистентності (АМР), що є основною загрозою для здоров'я людини, що посилюється через зловживання та надмірне вживання антибіотиків у тваринництві, загальне споживання, яке втричі перевищує споживання цих препаратів людьми.
Граціано да Сілва наголосив на рекомендаціях ФАО негайно припинити використання протимікробних препаратів для сприяння росту поголів'я худоби, а також те, що вони використовуються лише для лікування хвороб та полегшення непотрібних страждань, тоді як їх профілактичне застосування повинно здійснюватися лише в суворих умовах. Він додав, що ФАО допомагає багатьом країнам розробляти та реалізовувати національні плани щодо боротьби з ПВК.