100г рекомендованої
Макове насіння (Papaver somniferum) - рослина з сімейства макових (Papaveraceae). Це важливе джерело опію, в результаті чого його вирощування заборонено в деяких країнах. В недавній історії насіння маку стало типовою слов’янською та словацькою культурою. Це стосується його вирощування та використання. Мак став невід’ємною частиною меню і відіграє важливу роль у різних народних звичаях як символ багатства та достатку. Ми не можемо уявити Різдво і його без нього наслідки для здоров’я сі сьогодні він не сумнівається. Він містить надзвичайну кількість білок, клітковина, жир, головним чином лінолевої кислоти, вітамін Е. Він багатий на залізо, магній і особливо кальцій, набагато більше, ніж молоко або молочні продукти. Це цікаво як профілактика проти остеопорозу. Він має заспокійливу дію та благотворно впливає на здоров’я волосся, нігтів та зубів. Він містить усі важливі речовини для підтримки кровотворення, діє проти анемії та стресу.

Історія маків бере свій початок з давніх єгиптян. Будучи культовою рослиною, їй поклонялися шумери приблизно в 3000 р. До н. Е. Її цілющу дію знали стародавні греки, індіанці, араби та китайці. З точки зору історичного розвитку культурних рослин, початковою територією походження та поширення маку вважається площа Середньої Азії - Мала Азія, Закавказзя, Іран, Туркменістан. Відомий ефект сухого молочного соку, що витікає з нарізаних незрілих капсул, що містять опій. Тому вирощування маку необхідно контролювати. Сирий опій містить переважно алкалоїди, є промислово модифікованим і утворює компонент знеболюючих, наркотичних, заспокійливих, антибехічних, протидіарейних або спазмолітичних засобів. Оскільки опій є речовиною, що викликає звикання, він підлягає спеціальному контролю. Основні алкалоїди включають морфін, найсильніший знеболюючий препарат на рослинній основі, який також отримують із зрілих спорожнених капсул маку. Наркотики та кодеїн пригнічують кашльовий центр, папаверин - судоми.

Чому мак здоровий ?
Квітучий насичено-червоний квітка з його суцвіттям часто привертає увагу. У ньому чотири широкі пластівці, вся рослина покрита волосками. Псоріаз містить алкалоїд, який у поєднанні зі слизом надає захисну дію на слизові оболонки верхніх дихальних шляхів та ротової порожнини. Відвар пелюсток здавна застосовується проти постійного подразнюючого кашлю. Ми можемо збирати їх у суху погоду з щойно розпустилися квітів. Сушимо їх, розклавши тонким шаром у тіні, оскільки вони чутливі до розпарювання. Кашка готується з двох чайних ложок сухих пелюсток на склянку води. Дітям і літнім людям краще приготувати сироп з двох столових ложок меду на півсклянки відвару з однієї чайної ложки сухого листя. Подається кілька разів на день по одній чайній ложці. Він не має побічних ефектів у рекомендованих дозах.

Семена мi вони мають досить багато білка, що становить до 20% вмісту маку. Жири становлять 40% і все гліцериди стеаринова, пальмітинова та лінолева кислоти. У 100 г маку використовується близько 4,5 г клітковини. З вітамінів слід згадати вітамін Е, мінералів зокрема кальцій, магній і залізо.

Це слід особливо виділити кальцію , в той час як в 100 гр маку знаходиться до 1400 мг, яка є найбільшою з усіх продуктів харчування. Це в дванадцять разів більше, ніж молока, втричі більше, ніж сиру. Згідно з останніми дослідженнями, використання кальцію з рослинних джерел набагато вище, ніж з молоком та молочними продуктами, в яких кальцій пов'язаний з казеїном. Тому регулярне вживання маку може зробити значний внесок у профілактику остеопорозу - хвороби з дефіцитом кальцію, яка набуває епідемічного характеру в розвинених країнах. Багато людей також вітають заспокійливий вплив маку та його благотворний вплив на здоров’я волосся, нігтів та зубів.

Він також містить високий вміст заліза, тоді як у 100гр він становить 9,76 мг, що становить до 122% щоденного споживання.

Мінерали
заголовок вміст у 100г % від рекомендованої добової дози
Кальцій 1438 мг 144%
Фосфор 870 мг 124%
Калій 719 мг 15%
Магній 347 мг 87%
Натрію 26 мг 2%
Залізо 9,76 мг 122%
Марганець 6,707 мг 292%
Мідь 1,627 мг 181%
Цинк 7,9 мг 72%
Селен 13,5 мкг 24%

Вітаміни
заголовок вміст у 100г % від рекомендованої добової дози
Вітамін Е 1,770 мг 12%
Вітамін С 1000 мг 2%
Ніацин 0,896 мг 5,5%
Тіамін 0,854 мг 71%
Пантотенова кислота 0,324 мг 65%
Піридоксин 0,247 мг 19%
Рибофлавін 0,100 мг 8%
Фолат 82 .г 20%

Ви спробували макове масло?

Стиглі насіння не містять опію, тому не слід боятися споживання олії маку. Олія маку має світло-жовтий до оранжево-жовтий колір. Аромат маковий, а також нагадує фундук. Алергія на макове масло є можлива, але дуже рідкісна. У поєднанні з препаратами, призначеними лікарем, його можна застосовувати для стабільної роботи серця, добре впливає на стенокардію, анемію, ревматичні захворювання, мігрень, хронічну втому, рекомендується при стресах, розумових та фізичних навантаженнях. Він також підходить під час вагітності та годування груддю.

Алергія на мак

У міру дорослішання у вас також може з’явитися алергія на мак. У цьому випадку ми продовжуємо, як і при інших харчових алергіях, де мак рекомендується відмовитися від дієти на все життя.

Приклад страви з маком при анемії: Пшенична каша з маком та сливами